一、食材：木耳 适量、羊肉 适量、芹菜 适量、配料 适量
二、方法与步骤：
1、各材料，木耳预先泡透并用开水煮熟
2、羔羊肉切小片后用所有调味料、生粉、油一起拌好
3、热锅，下油，爆香蒜头与姜
4、下羊肉片爆炒一下
5、投入所有配菜，下点蚝油与酱油所有材料炒透即成。
芹菜木耳肉片的做法，芹菜木耳肉片怎么做好吃
食材用料
芹菜一棵相克食物
黑木耳少许相克食物
猪肉少许相克食物
油适量
葱姜，蒜少许
淀粉少许
生抽，盐少许
十三香少许
芹菜木耳炒肉的做法
1.芹菜清洗干净切成小段
2.木耳提前泡发好，清洗干净撕成小朵
3.猪肉切好用水淀粉，生抽腌制10分钟
4.葱姜蒜切好备用
5.锅里倒油爆香葱姜蒜
6.倒入肉片翻炒变色加入生抽
7.然后放芹菜和木耳继续翻炒
8.两分钟以后加少许盐和十三香
9.最后淋入少许水淀粉勾芡即可关火
小贴士
木耳需要提前泡发，这样时间就不会紧张了
芹菜木耳炒肉：“芹菜木耳炒肉丝，健康、美味、营养家常菜。这道菜是日常养生必吃的家常菜，有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。木耳还有抗辐射及抗炎的作用。”
用料：主料猪肉250g木耳100g芹菜80g。辅料芡粉1勺料酒1勺生抽1勺蒜汁0.5勺香油0.5勺盐0.3勺五香粉0.5勺郫县豆瓣酱1勺
芹菜木耳炒肉的做法
1.芹菜洗净，切成1寸长的段，备用。
2.木耳提前一条泡好，洗干净。洗时注意把木耳根部残留的木屑剪掉，并淘干净包裹的泥沙。然后，煮一锅清水，把洗净的木耳放进去，煮3-5分钟，待木耳煮熟后乘出并沥干水分备用。
3.猪肉切成肉片后放在碗中，加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺盐、0.5勺五香粉拌匀，腌制3小时（或提前一天放在冰箱里腌上，待第二天炒菜时拿出）。锅里热油，不等油冒烟，加1勺郫县豆瓣酱，炒香。然后，把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至8成熟。
4.倒入煮熟的木耳（注意，木耳的水分一定要沥干，不然容易炸锅）翻炒
5.倒入切好的芹菜，翻炒至熟，即可。
烹饪技巧
1、泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水，八个小时比较适宜；
2、木耳的水分在下锅炒前一定要沥干，不然容易炸锅。
