材料
主料：芹菜500g、虾仁8个、木耳100g；
辅料：花椒适量、葱花适量、盐适量、油适量
芹菜炒虾仁
1
准备芹菜。洗净，切段，放锅里煮五分钟，捞出放盘子里备用。
2
准备木耳，虾仁。木耳洗净放碗里备用，干虾仁泡在水里备用。
3
锅里倒入油，至微热，放入花椒、葱。
4
放入芹菜小火炒。
5
放入虾仁和木耳，清炒。
6
放入少量清水。
7
放入少量盐，盛盘子。
芹菜百合炒虾仁芹菜百合炒虾仁怎么做好吃
虾仁配西芹菜炒。
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁。
虾仁是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼。
1、材料：西芹(3根)、鲜百合(4只)、鲜基围虾(200克)、红萝卜(1/4只)、姜(2片)。腌料：鸡蛋清(1/2只)、盐(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)。调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)。
2、鲜虾去头尾，剥壳洗净沥干水，加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀，腌制15分钟。
3、洗净西芹，斜切成小段；将鲜百合掰成一片片，洗净沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。
4、红萝卜去皮洗净，切半后斜切成薄片；姜去皮洗净，也切成薄片。
5、烧热3汤匙油，爆香姜片和红萝卜片，倒入西芹翻炒1分钟，注入1/3杯清水煮沸。
6、倒入腌好的虾仁，与锅内食材一同炒匀，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
7、倒入鲜百合拌炒均匀后，浇入生粉水勾芡，即可出锅。
