烹饪步骤
步骤1准备食材：银鱼100克、西兰花20克、胡萝卜10克、鸡蛋2个、温水20ml、盐1克、香油3克。
步骤2银鱼洗净、沥干水分。
步骤3胡萝卜切碎。
步骤4西兰花洗净、汆水20秒、捞出、切碎。
步骤5鸡蛋打散、加入温水、搅拌成蛋液。
步骤6将银鱼、西蓝花末、胡萝卜末、盐搅拌。
步骤7水开后、上锅蒸8分钟即可。出锅后淋上香油、味道更好。
主料
鸡蛋四个 银鱼一把
辅料
盐 油
葱花
银鱼蒸蛋的做法步骤
1.?鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上
2.?鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。
3.?蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固，开锅盖的时候中间隆起，如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸。
