1、虾仁鸡蛋羹：先将虾仁煮好，之后切成碎末放于一小碗内，然后打入一个鸡蛋进行搅拌，待拌匀后再加入温开水，可以放一点盐与油再搅匀，放于蒸锅中蒸熟即可。家长要注意6个月内的宝宝做鸡蛋羹内最好不加盐，油或者是少加，因为盐油让宝宝不好消化。
2、蔬菜鸡蛋羹：可以将一些蔬菜洗净切成碎末，再与鸡蛋搅拌，可以加入的蔬菜有胡萝卜、青菜与虾仁等等，将混合后的蛋液放到锅蒸中蒸上8分钟即可。
3、香菇鸡蛋羹：大的宝宝，可以在蛋液中加入更多的食材，比如香菇就是不错的选择。把虾仁、鸡蛋与肉末、香菇混合。先将虾仁与香菇处理好，鸡蛋打散放于一边。将肉末、虾仁和香菇放于油锅中翻炒，把炒好的食材放于鸡蛋液进行搅拌，再加入一些香葱、温开水放于蒸锅中蒸上10分钟就可以了。
鸡蛋糕怎样做宝宝爱吃
如果宝宝在六个月以上，这时候适当的吃一些辅食，有助于宝宝肠胃的调养，有助于宝宝的健康，宝宝吃的辅食比较多，比如说鸡蛋黄，虾仁鸡蛋羹等等，虾仁鸡蛋羹的营养价值比较高，而且食物比较柔软，非常有助于肠胃消化，里面富含高蛋白，这对于促进宝宝的生长发育都是有好处的。
宝宝吃的虾仁鸡蛋羹做法
鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。
做法：
1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
做法二
材料：
虾仁，鸡蛋，米汤，葱花，盐，芝麻油
做法：编辑
1。把鸡蛋顺一个方向打碎，把虾仁切碎
2。把虾仁，米汤倒入蛋液，加少许盐和猪油
3。加上保鲜膜
4。上锅蒸7，8分钟
烹饪技巧
1.水要40-50度左右的，不能用冷水。
2.鸡蛋液一定要过滤，这样蒸出来比较嫩滑。
3.盖上保鲜膜，防止水汽滴下去，破坏卖相。
工具/原料
鸡蛋两枚或者三枚，根据宝宝饭量来定。
虾仁少许即可。
方法/步骤
制作鸡蛋羹首先就是要把以上两样主要的食材准备好，虾仁要剥好洗净切成小块小块的，如果家长朋友嫌虾仁麻烦的话可以用虾皮来代替超市有卖。
其次呢就是挑选鸡蛋由于是给宝宝吃的所以要慎重一点还是好的，挑选新鲜的鸡蛋如果是买回来时间久的就不要给宝宝炖了，或者是打开鸡蛋有散黄的有白色的固体的就一定不要食用了。
开始做鸡蛋羹了要把鸡蛋打开倒入碗里然后呢迅速用打蛋器把它均匀搅开，看起来颜色都是一样的蛋清蛋黄充分溶解。
搅拌均匀后就开始往鸡蛋碗里加入水，如果宝宝比较爱吃稠一点的口感就鸡蛋比水多一倍，如果是喜欢吃比较松软口感的就鸡蛋兑水一比一就好了，比较好掌握。加少许一点点的食盐进去再搅拌。
如果是使用虾仁的朋友呢就把虾仁切小小块一起和鸡蛋加水蒸，因为虾仁比较难熟所以也需要时间来蒸而且块要小小的，熟起来比较快。
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如果是使用虾皮的朋友们呢，就可以把鸡蛋蒸熟以后把虾皮撒上去然后盖上锅盖再蒸一分钟就好了。
END
注意事项
现在有许多小朋友对虾之类的海鲜食物过敏，蒸鸡蛋羹的时候就可以用别的食材代替比如培根火腿蔬菜之类的。
