准备食材：茄子小半个、猪肉末30克、少许盐、生粉少许。
1、茄子洗净，切成半，然后放进锅里，先蒸熟。稍稍放凉后，可以撕成丝。可以根据宝宝的年龄和咀嚼能力来决定是否保留茄子皮。
2、肉末用盐、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。
3、把猪肉末混合茄子丝一起，放进锅里，隔水蒸熟。可以用来拌饭吃，也可以就这样给宝宝当成辅食吃。
营养小贴士：
这道肉末茄子泥适合一岁以上的宝宝食用，因为一岁以上宝宝咀嚼能力更强。
主料
长茄子1根 五花肉或肉馅少量
小油菜少量
辅料
盐少量 生抽适量
水淀粉适量
宝宝辅食肉末茄子饭的做法步骤
1.?焖米饭，水要比平时稍多一些。软软的米饭，适合牙不多的宝宝。
2.?长茄子洗干净，打皮，切片，上锅蒸10分钟左右。
3.?一小块五花肉剁馅，加料酒，生抽，少量盐抓匀，腌一会儿。
4.?小油菜洗净，放入烧开的水中烫几分钟，取出，剁碎。这一步也是为了宝宝。
5.?锅底倒油，放入腌好的肉馅煸炒，肉馅变色后倒入蒸好的茄子，翻炒，加生抽，继续翻炒，然后加水淀粉，收汁，关火。
6.?取宝宝小碗，把米饭，肉末茄子，剁碎的小油菜拌在一起。一碗香喷喷的茄子饭就好啦。
小贴士
1.米饭要水多一些，软米饭适合牙不多的宝宝。2.小油菜可换成其他绿色蔬菜。3.茄子提前蒸一下会比较软，适合宝宝食用。
