蒜蓉茄子
原材料：蒜头，长茄子，葱段，猪瘦肉。
作法：
1、蒜头剁蓉，瘦肉切丁，长茄子切片。2、长茄子上锅蒸制约10min蒸至半生熟，锅里耗油，下葱姜炒出香味，下肉粒快炒3、放郫县豆瓣酱调料，倒进一碗水木薯淀粉，再放入蒸好的长茄子，煸炒3min，放生抽，食用盐调料就可以。
柚汁牛扒原材料：牛扒150g、柚汁10g、西蓝花20g、红萝卜20g。调味品：盐5g、米酒3ml、兰花香3ml、黑胡椒2g、食用橄榄油20ml、番茄沙司20ml。
作法：
1、牛扒锤松，红心柚打汁;将柚汁、盐、米酒、干欧芹、黑胡椒放进牛扒中，双面抹匀，腌渍30min;2、西蓝花与红萝卜加盐水里焯熟，捞入冷水中预留;3、炒菜锅热后，放食用橄榄油，将牛扒放进锅里，两边煎熟，放进盘里;4、锅里余油烧后，放进腌牛排的汁及番茄沙司，爆锅到液汁粘稠后淋在牛扒上，用西蓝花及红萝卜装盘就可以。
蓝鳍金枪鱼蔬菜卷原材料：金枪鱼罐头，河红薯粉皮，生鸡蛋，辣椒，红萝卜，植物油，蒜末，生抽酱油，醋，圆葱。
作法：
1、胡萝卜切细条，辣椒切细条。开启罐头盖，将水果罐头连罐放到用火上文火渐渐升温至开水。2、锅中放水烧开了，加一点油，盐然后放入胡萝卜丝焯熟。捞出焯熟的胡萝卜丝，再倒入青椒丝焯，这青椒丝稍焯软断生就可以捞出。3、把两个鸡蛋打散，菜锅热，加点油放进鸡蛋液摊成鸡蛋饼。将鸡蛋饼稍放凉，切成丝预留。伸开河红薯粉皮，将各类材料盖在红薯粉皮上边。4、将红薯粉皮松松垮垮的叠成杂蔬卷切条。热锅热油，进行爆香蒜茸和圆葱，加生抽酱油，醋调好味既成醮料。蓝鳍金枪鱼蔬菜卷装盘就可以沾醮料服用。
牛肉煲仔饭原材料：一百米、蔬菜、牛羊肉、生鸡蛋
作法：
1、牛羊肉清洗干净切成片放进姜片、葱根、食盐、味精、白砂糖、生抽、耗油、香油、嫩肉粉、水淀粉随后搅拌腌渍好放一边预留。2、把浸过大米放入煲仔内，按份量放水放入炉灶加热。3、当锅内冒大泡时拿筷子适度拌和，待水类似干时，顺着煲仔边浇上少量油，适度旋转，在煲里结为一层馍片。4、放入事前腌好的牛羊肉，浇上少量耗油（可无需），调到文火，生鸡蛋摆脱盖在牛肉拉面上，盖上盖子。5、另起石锅将蔬菜灼熟，等到牛羊肉八成熟的时候直接熄火，切记不能打开表盖，再次焗十分钟。6、直到焗的时间也充足，放进蔬菜既成窝蛋牛肉煲。
牛肉炖什么菜好吃？
烧茄子
原料：
茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。
做法：
1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。
2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。
慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。
等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。
红烧牛肉(土豆）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。
1、牛肉+芋头：牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
2、南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
3、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
4、牛肉+白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。
5、牛肉+土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
牛肉+山楂：可促进吸收 ；?
牛肉+茄子：可强健身体 ；
牛肉+西兰花：可补充能量、营养丰富 ；
牛肉+南瓜：可补脾健胃、解毒止痛 ；
牛肉+草菇：可增强免疫力。
