筒子骨是种煲汤很棒的食材，常喝筒子骨汤是可以补充骨矿物质，比如钙，磷等。大骨往往会油腻，但是加入豌豆后，豌豆可以吸收大量油脂，减少汤的热量，豌豆也因筒骨汤的浸润而格外好吃。
孩子长身体的时候，一定要增加营养，可这时却不知道煮什么汤，那怎么办呢？其实可以选择这款豌豆筒骨汤，可以帮助长个子哦，小孩子也特别喜欢喝！不信你可以来试一试哦。
这道美味汤品做法也特别简单，码住！你也一样可以煲出高质量的汤品哦！
豌豆筒骨子汤的做法：要准备的材料有：筒子骨、豌豆、生姜切片、葱花、盐、鸡精、淀粉、油。
先烧一壶开水等下要用。
趁烧开水的空挡把筒子骨腌制下，加适量的盐、少量的鸡精、2勺油抓匀。
加多点淀粉抓匀。
经过这样处理的筒子骨上的肉更入味，淀粉可以把肉都包裹起来，能有效的保护肉里面的水份，吃起来的肉会更香更浓更美味。
把腌制好的筒子骨倒进高压锅内，放入姜片，倒入烧好的开水，加开水的时候要从锅边上往下倒，不要直接倒在肉上面，避免把筒子骨上的淀粉冲掉。
加开水是能让裹在筒子骨上的淀粉快速凝结，从而保护大骨上的肉更加鲜嫩，不柴，小朋友才会大口大口的吃。
生姜在这里可以起到去肉腥增香的作用，并可以起到豆子和肉的调和作用。
然后压制50分钟。
趁这个空挡把豆子炒一下。
热锅下油，油温6成热下豆子，加点盐翻炒3分钟。
这个步骤是可以去除豆子的豆腥味，吃起来更香。
你可以做个实验，对比下炒过的豆子和没炒过的豆子去炖的汤是有明显的区别的。
炒好后起锅备用。
筒子骨压好了，把炒好的豆子倒进高压锅内继续压制。这里有2种压制时间，不同的时间效果就不同。
第一种，压制20分钟，压20分钟后的豆子基本能保持原来的形状。
第二种，压制30分钟-50分钟，豆子看不到颗粒，基本化成沙了。吃起来也特别好吃。
我一般喜欢第二种，因为要照相更好看，所以下面的效果是压制了20分钟的。
时间到，尝一下盐味够不够，不够补盐。腌制筒子骨的时候加了盐，炒豆子的时候放了盐，所以在炖煮过程中就不用加盐，等最后起锅时再加，这样的成汤口感会更好。
然后加点鸡精提鲜。撒上香气迷人的葱花，营养美味就可以开吃了。
豌豆炖筒子骨汤非常好吃、非常营养，有骨头油水汤配上清香的豌豆，骨头汤带着豌豆的清香，筒骨上的肉很滑嫩，很脱骨，吃起来不塞牙，也不柴。清清爽爽的汤水让人欲罢不能。
小朋友可以大口吃肉，大碗喝汤，都不用你去逼他，一碗不够再来一碗。
最后温馨提示一下，我们在炖汤的时候，加水都要一次加够，切勿中途补水，这样会影响成汤的口感。
小孩喜欢喝那些汤
1鸭血豆腐汤
概要：鸭血是宝宝补铁食谱中不能缺少的食材之一，鸭血还具有清血、解毒的功效，不但可以代谢出宝宝体内的重金属，还可以清除被蚊虫叮咬后的余毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。
内容：
食材：鸭血50g、豆腐50g
做法：
1.鸭血、豆腐洗净，分别切成小块儿。
2.锅内放入适量的水
3.下鸭血块、豆腐块煮熟即可。
苹果桂花羹
概要：苹果桂花羹可保护宝宝肺部免收空气中灰尘和烟尘的影响。苹果中含7种必需氨基酸，有助于宝宝成长发育。苹果含有丰富的有机酸，可刺激消化液的分泌，帮助宝宝消化。苹果含有的膳食纤维，能促进宝宝肠胃功能正常运转。
内容：
食材：苹果1个、桂花适量、米粉适量
做法：
1.苹果洗净，去皮、核
2.放入榨汁机中榨汁
3.苹果汁入锅煮沸，调入米糊
4.搅匀成羹，撒上桂花略煮即可
瓜鸡蛋疙瘩汤
概要：丝瓜富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1等多种微量元素，夏天吃丝瓜可以清解热毒、消除烦热。
内容：
食材：面粉50g，丝瓜50g，生鸡蛋黄1个
做法：
1.丝瓜洗净，去外皮、切成丁；蛋黄打散备用
2.将面粉加适量水，用筷子搅成细小的面疙瘩
3.在锅中加入适量水煮沸，放入面疙瘩沸腾，再加入丝瓜丁
4.加热3分钟淋入生鸡蛋黄，搅匀即可
鲫鱼芦笋汤
概要：鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的蛋白质、脂肪、维生素A维、生素B族和铁、钙、磷等矿物质，易于消化吸收，经常食用能够增强宝宝抵抗力。但是只能让宝宝喝鱼汤，不可以给宝宝吃鱼肉，因为鲫鱼刺多且小，宝宝极易被卡到，后果严重。
内容：
食材：鲫鱼1条、芦笋100g、盐适量、植物油适量
做法：
1.将鲫鱼处理干净；芦笋，洗净，切片，焯水
2.油锅烧热，放入鲫鱼，将鲫鱼两面略煎，加适量水，放入芦笋，大火烧开后转小火，30分钟起锅，加少许盐调味即可
适当的喝些煲汤是可以的，秋季给孩子补的时候注意不要上火。孩子胃火比较盛，可以适当喝些，不建议经常喝煲汤。冬瓜汤可以，冬瓜含有蛋白质、钙、铁、磷、维生素的含量也比较多。冬瓜汤里可以放些排骨。以下有几种你试试：
◆罗汉果白菜干汤
每次选用罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。
◆沙参玉竹煲老鸭汤
本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭（大者半只，小者一只）。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。
◆冰糖炖木瓜
选熟木瓜（小者一个，大者半个），去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。
◆剑花煲猪肺汤
剑花干品30克（若是鲜剑花则取250克），鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。
◆南杏仁炖雪梨汤
取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
◆冰糖银耳汤
先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。
秋季六款益身汤水
秋季，人们易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支气管等都易于受累，此时煲烫又宜既要清暑邪之余威，又要防燥邪之伤肺，下面介绍几款汤水供参考．
1.杏剑猪肺汤
用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。
制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。
功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。
2.沙参玉竹蚬鸭汤
用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。
制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。
功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。
3.木瓜花生排骨汤
用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。 制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
功效：本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。
4.银雪耳蜜柑汤
用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。
制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。
功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。
5.无花果白菜干猪（月＋展）汤
用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪（月＋展）肉200克。
制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。
功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。
6.白莲百合糖水
用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。
制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。
功效：能清心润肺，滋养肌肤。
宝宝秋季食谱
早餐： 普通蛋羹
午餐： 汆肝肉小丸子
原料：鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。
制法：1.鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸；
2.加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌；
3.南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。
营养小秘密：
一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子，会让宝宝长得更茁壮。尽管是动物性原料，但是非常软嫩好消化，一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。
晚餐： 鱼泥烩烂面
原料：去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。
制法：1.西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂；
2.烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味；
3.待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道了关火。 营养小秘密：
鱼肉不仅可以让宝宝长高，还有利于他们的大脑发育，变得更聪明。寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。
副食： 蒸 梨
原料：水晶梨1个，川贝母2克， 陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。
制作：1.把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑；
2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内(约150毫升水)； 3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
立秋后，空气因湿度越来越小而开始逐渐干燥，尤其是北方更为明显，人们经常感到全身燥热（但并不是发烧），口唇发生裂口。宝宝因鼻腔内粘膜血管丰富及脆弱而常常出现流鼻血，并可因热邪的侵入而致感冒，气管炎等呼吸道感染。此时，除了给孩子注意据温度变化增减衣服，做皮肤护理以及多喝水外，更生要是应多给孩子在饮食方面加以调整，进食一些能够润燥生津；清热解毒及助消化的食物。这样，就可由内及外驱除燥邪，使宝宝身体变得舒爽而又轻松。
润肺生津秋梨汤：
把新鲜大鸭梨带皮洗净后，切成小碎块，然后再水煎煮成梨汤，每天给宝宝喝几次，有止咳化痰的作用。
菊花饮料：
把白菊10克放入茶杯中，可加少量白糖，然后用沸腾的开水冲泡3－5分钟，放温后即可频频给宝宝饮用。具有养阴生津作用。
芝麻木耳汤：
把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，煎煮好可加一点白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥的宝宝。
胡萝卜粥：
把胡萝卜洗净后切成小碎块放入锅里，加上粳米和水慢火熬煮。经常让宝宝吃可防止皮肤粘膜，眼睛干燥。
防治鼻衄银耳羹：
把200克银耳用温水发泡24小时，洗净后放入锅里，加水熬成琼脂状，然后放进100克冰糖，待冰糖溶化后就可给宝宝吃。经常食用，可化痰宁血。
石榴汁：
选两个鲜石榴，洗净之后切成小碎块，然后将它捣烂，用清洁纱布绞出汁，直接给宝宝每天喝2－3次，可收敛血管，生津止渴。
荸荠汁：
选200克鲜荸荠，洗净之后去皮将它捣烂，然后去渣取汁，给宝宝每天直接饮用2－3次，可凉血止血。
去燥水果柑橘：
柑橘味道酸甜可口，又有很多汁，备受宝宝喜欢。据测定，其中所含的VC比苹果，梨高出好几倍，此外还含有大量能增进食欲的柠檬酸、苹果酸，具有润肺止咳，健脾开胃的作用，对急，慢性支气管炎均有良好辅助功效。
食用注意事项：
a、每天给宝宝吃100－150克即可。
b、最好不要空腹吃
C、当宝宝皮肤出现发黄情况请勿着急，这是因体内胡萝纱增多引起，停吃几天就能消退下去。
柿子：
柿子颜色艳丽，味道甜美，很受宝宝喜爱。其中含有大量VC（含量比柑橘还高）。丰富的钙、磷、镁及多种胶质物，具有清热，润肺。生津、滑肠的作用，可在宝宝患肺热咳嗽、大便干燥时多给食用。
食用注意事项：
最好在饭后给宝宝吃。因为柿子里含有大量柿胶酚，单宁和胶质，如果饭前空腹吃，它们遇到胃酸就会凝结成硬块。形成的较大硬块不能随便排出而形成胃结石，引起宝宝消化不良，呕吐，胃胀痛。
莱阳梨：
莱阳梨含有多种维生素，苹果酸及微量元素，具有助消化，清肺热，止咳化痰的作用。秋燥时多吃可防治感冒，咳嗽。
食用注意事项：
因梨性属寒，如果宝宝便稀则要少吃，或煮熟后再吃。
5款适合宝宝的秋季润燥汤
菠菜蛋丝汤（适合10 个月以上的宝宝）
原料：猪肉50 克，鸡蛋1 个，菠菜3 棵，粉丝，高汤250 克，盐、淀粉各少许
做法：
1. 将猪肉洗净切片，加入一点盐、淀粉，拌匀腌30 分钟。
2. 粉丝用冷水浸泡。
3. 鸡蛋打散，煎成薄薄的蛋饼，然后切成细丝。
4. 菠菜择洗干净，放入沸水中略焯一下。
5. 将高汤烧开，放入腌好的猪肉片、粉丝，大火煮沸，撇净浮沫。加入菠菜、盐，搅拌后起锅装盆，最后放入鸡蛋丝即可。
鸡片鲜笋汤（适合1 岁以上的宝宝）
原料：鸡胸肉50 克，鲜笋1/4 棵，胡萝卜1/4 根，西红柿1/2 个，紫菜、淀粉、盐各少许 做法：
1. 鸡肉洗净，切成小片。
2. 鲜笋、胡萝卜洗净、切成薄片，西红柿洗净，切成小块儿。
3. 锅中放入适量的水，烧开后，依次放入切好的鸡肉、胡萝卜、西红柿、鲜笋和紫菜，煮上片刻，然后放入一点盐就可以了。
贡梨苹果汤（适合1 岁以上的宝宝）
原料：沙骨100 克、苹果1/2 个、贡梨1/2 个、枣2 个、姜2 片
做法：
1. 将苹果、贡梨洗净后每个切成4 块，去掉果核（注意：不要去皮，否则果肉会煲得很烂）。
2. 将姜、沙骨、枣放入开水中，以大火煮15 分钟后，再以中火煮1 个小时。
3. 放入切好的贡梨和苹果，再煮30 分钟左右，等贡梨和苹果变色即可。
4. 起锅前加入一点盐调味就可以啦！
银莲蜜汤（适合1 岁半以上的宝宝）
原料：薏米、莲子、银耳玉米汤料、蜂蜜
做法：
1. 用凉水轻轻冲洗薏米, 洗净后用适量的水泡3 个小时左右（泡好后直接煮，不要将水换掉，如果用矿泉水更好）。莲子也同样泡软。
2. 将薏米、莲子一同放入锅内，大火煮开。
3. 将银耳玉米汤料用凉水冲调好，慢慢倒入锅内，边倒边搅拌，然后改用文火煮至汤浓。 4. 汤晾至温热后，放入一小勺蜂蜜，调匀后就可以让宝宝喝了。
翡翠绣球汤（适合1 岁以上的宝宝）
原料：猪前膀肉50 克，黄瓜1 根，鸡蛋1 个，香菜1 棵，香油、葱末、姜末、盐、淀粉各少许
做法：
1. 香菜洗净切成小段。
2. 将猪肉用温水洗净，切成小片儿或小块儿，用粉碎机粉碎，放在容器中。
3. 将鸡蛋打入肉中，用力顺时针搅拌，然后放入一点葱末、姜末，继续顺时针搅拌，使之上劲，再放入一点香油、盐和淀粉继续搅拌备用。
4. 黄瓜洗净去皮，从中间一切两半，再切成片备用。
5. 锅中放入水，等水快开时，把肉馅用小勺做成丸子，下锅。
6. 待丸子全部下锅再开锅时，把黄瓜片放进锅中，再放点儿盐和香油，搅拌一下，再撒上一点儿香菜就可以出锅了。
