材料
主料：大菜半个；
辅料：盐少许、香菇三朵、虾皮酱二匙、油适量
菇丁大菜
1
香菇丁泡好再煎成小丁备用。
2
热锅加油，入菇丁爆香。
3
再将大菜洗切沥不备用。
4
爆至香菇微干色泽变深后。
5
加入大菜及细盐一同爆炒。
6
炒至菜微软时，加入半上碗清水。
7
煮至菜熟加入虾皮酱，拌至入味既可。
8
一款菇香大菜完成。
小贴士
在出锅前用虾皮酱来提鲜，是很不错的选择，如果亲们没有那也就算了，直接用鸡精也可以。
干香菇怎么做汤好喝?
1将熟花生放入保鲜袋，用擀面杖将花生压碎，备用；
2干香菇用温热水泡发，切成小丁，洋葱切成小丁，白芝麻备用；
3猪肉洗净沥干，切成小丁，倒入料酒、老抽腌制20分钟；
4热锅倒油，倒入肉丁煸炒一下；
5将肉丁拨到锅的一边，倒入洋葱煸炒出香味；
6倒入香菇翻炒均匀；
7倒入适量老干妈豆豉酱，翻炒均匀；
8倒入适量生抽、老抽、冰糖，再加入适量水，盖上盖子，烧5、6分钟；
9最后加入熟花生碎和白芝麻翻炒均匀，即可关火出锅。
香菇怎么做汤好喝
1. 材料。
2. 豆腐干切丝；
3. 胡萝卜去皮切丝；金针菇切去老根洗净；姜切丝；
4. 香菇切片；芹菜切段；
5. 锅中加油烧热，下姜丝炒一下，然后依次下香菇、豆腐干稍炒片刻；
6. 加入芹菜、胡萝卜炒匀；
7. 加水3碗煮开；
8. 再下金针菇；
9. 最后用水淀粉稍薄芡，加盐调味即可
香菇怎么做汤好喝呀都加什么材料呢！
香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素。
香菇豆腐汤
材料：南豆腐2块，鲜香菇4朵，香葱少许，胡萝卜丝少许。
调料：水淀粉少许，盐，家乐鸡粉。
做法：
1、怕豆腥味的可以事先将豆腐用开水烫过备用，香菇切小块，香葱切细，胡萝卜切细丝。
2、锅内少许油爆香葱白。
3、加入适量的水，放入香菇丁、胡萝卜丝，然后将豆腐用小刀小心滴切入锅内，烧开。
4、加点盐，用水淀粉打个薄芡，然后放点鸡粉，撒入葱段即可。
干香菇炖鸡汤的做法 干香菇炖汤怎么做好吃
香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤，可以补气血、养颜、提高免疫力。
做法一
食材准备
整鸡1只、香菇若干（）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
注意事项
1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的逗驻颜王牌地硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
做法二
食材准备
鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。
制作步骤
1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。
2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。
4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）
7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。
8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
香菇平菇,怎么做汤好喝
油不宜过多，先炒一下，去一下生味
然后倒入适当的水，多煮一会，平菇的清香味就出来了，加上调味料起锅就可以了
满意还请采纳，谢谢
怎么炖鸡汤好喝 香菇炖鸡汤的家常做法
香菇炖鸡汤就很好喝还营养，做法:香菇用油翻炒一下，沙罐里加水加鸡大火烧开后开成小火炖到快熟时加入刚才翻炒的香菇再继续小火炖好放盐
用香菇炖什么汤好喝？
香菇炖老鸡
香菇做什么汤最好吃，怎么做法？求求各位！
我家常备香菇，好吃又营养，干香菇温水泡发后可以做各种菜肴。
比如：炖牛肉汤、炖排骨汤、炖鸡汤里面都可以放，还可以和范他各种菌类一起炖蘑菇鲜汤，味道很好的，试试吧！
用蘑菇做什么汤好喝
蘑菇炖豆腐：取嫩豆腐250克，洗净，切小块；鲜蘑菇100克，洗净，切片。把蘑菇和豆腐放入砂锅内，加精盐和清水，以浸没豆腐为宜，中火煮沸后，再小火炖约15分钟，加入酱油、味精，淋上芝麻油即可。
蘑菇炖小鸡
主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、乾红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1．将小仔鸡洗净，剁成小块；
2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、
乾红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，
中火炖三四十分钟即成。
新鲜香菇炖汤有什么用
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
因此，香菇炖鸡这道莱，真的不错呀！
不过，在选购香菇时，提醒大家一点：一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均匀，菇身圆整，菇柄短粗，菇褶紧密细白，肉厚，干燥，香味浓郁，无焦味，少碎屑。
