红薯一直都是我们生活中不可缺少的一类主食。说它是主食吧，它也可以用来炒菜。很多人用红薯来炒菜，还能炒的特别好吃，你是不是也羡慕了呢。今天小编就要让你解除对他们的羡慕，因为我要给大家介绍几种家常炒红薯的做法，如果你不会的话，不妨看看哦！
一、红椒炒红薯梗
健康功效：红椒:开胃、消食
食材用料：红椒适量 红薯梗150克 盐适量 鸡精适量 食用油适量 蒜适量
做法：
1、红椒切丝、红薯梗去皮，掐段洗净
2、蒜切碎
3、热锅放油，油七成热放入蒜爆香
4、再倒入红薯梗和红椒
5、翻炒均匀加适量盐翻炒至断生
6、加鸡精炒匀即可
二、红薯梗炒五花肉
健康功效：五花肉:滋阴 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：五花肉150克 大红椒半个 姜少许 红薯梗一把 大蒜四瓣 盐少许 油适量 老抽少许 十三香少许 淀粉适量 料酒少许
做法：
1、准备一把红薯梗
2、将红薯梗上面的那层薄皮用手撕下来
3、红薯梗去掉皮后，洗干净切成6厘米左右的段
4、准备五花肉一块，洗干净备用
5、将五花肉去皮切成长条备用
6、将红椒切成丝，大蒜拍碎，姜切末备用
7、将切好的红薯梗，在开水里过一下
8、将过好开水的红薯梗捞出来
9、开大火，锅热后放油，油稍微热时放入五花肉条煸炒，炒出五花肉的油来
10、放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接着翻炒，炒出香味
11、然后放入盐,红薯梗和红椒一起翻炒，翻炒的时间不要太长
12、往锅里添点儿水，不要太多，让盐有个融化的过程就行
13、美美的一盘红薯梗炒五花肉做好了
地瓜与茄子能一起吃吗？地瓜是粗粮的一种，茄子是蔬菜的一种。地瓜和茄子，跟很多食材都不能搭配一起吃，地瓜里的糖分跟很多食材的成分会产生化学反应，茄子也是一样，茄子属于寒凉性质的蔬菜，跟很多鱼鲜类食物不能一起搭配。
一、地瓜与茄子能一起吃吗
可以。
二、地瓜不能和什么一起吃
1、地瓜不能和柿子一起吃
地瓜和柿子是不能一起吃的两种食材，因为地瓜中的糖份会让胃酸分泌过多，而柿子中则有大量的鞣酸和果胶，这些物质与胃酸相遇以后会形成硬块，引发胃痛或者胃溃疡，对身体健康不利。
2、地瓜和鸡蛋不能一起吃
地瓜和鸡蛋也是不能一起吃的两种食材，地瓜中的糖份与鸡蛋中的一些物质相遇会产生不容易消化的成分，会引发人类腹痛。另外地瓜与香蕉也不能一起吃，它们一起吃容易引发腹泻。
3、地瓜和鸡肉不能一起吃
地瓜和鸡肉不能一起吃，它们一起吃会引起腹痛或者腹泻，另外地瓜与螃蟹也不能一起吃，不然会在人们体内形成柿石，这种物质很难排出体外，时间长了就会开形成结石。
三、茄子不能和什么一起吃
1、茄子不宜和墨鱼同食
茄子和墨鱼同食一起吃容易引起霍乱。
2、茄子不宜和螃蟹同食
茄子和螃蟹同食会伤人肠胃。
3、茄子不宜和河蟹同食
茄子和河蟹同食会中毒，可以用藕节治疗。
4、茄子不宜和乌鳢同食
茄子和乌鳢同食有损肠胃。
四、哪些人不宜吃茄子
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
五、茄子的做法
1、茄瓜炒鸡蛋
材料:茄瓜、鸡蛋、油、盐、葱、姜、蒜、蚝油、老抽、酱油、开水。
做法:茄瓜洗净切小块儿备用;鸡蛋打散;起油锅,倒入鸡蛋,炒碎,并且撒入少量盐,捞出;另起油锅,葱姜蒜爆香,倒入茄瓜翻炒;放入适量蚝油、老抽和酱油继续翻炒,可以适量加点开水;茄瓜炒至7分熟时倒入之前炒好的蛋花,加适量盐翻炒均匀即可出锅。
2、咸鱼茄瓜煲
材料:茄瓜2条、咸鱼60克、五花肉80克、蒜2瓣、姜10克、葱5克、鸡精1/4小匙、生抽1大匙老抽1/4、小匙玉米淀粉2大匙、植物油1碗、高汤200毫升、陈醋1大匙、白砂糖1勺半。
做法:马交咸鱼先用温水浸泡30分钟,取出剔去大骨,切成小块。茄瓜切成细长段,五花肉切丁,大蒜、生姜剁成碎,香葱切成末,分开葱白及葱青部份。将茄条用玉米淀粉粘裹起来,尽量让茄白部分都粘到粉。锅内倒入1碗油,中火热至170度,放入茄条炸至表面微**,茄子内部变软,炸好的茄子沥干油备用。将调味料生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙在碗内调匀备用,炒锅内倒1小匙油,放入姜末、蒜末、葱白碎炒至出香味。放入猪肉丁,小火煸炒至出油脂。加入高汤1碗后,再加入事先调好的调味生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙,中火煮开后,转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠即可。再将做好的菜连酱汁一起倒入砂锅内,加盖用中火烧开,表面洒上葱花即可。
以上文章讲解了地瓜与茄子能一起吃吗这个问题，还列举了地瓜不能搭配的食材，以及讲解了其中的化学原理。也列举了茄子的适宜食用人群，以及茄子不能与之搭配的食材，秋后的茄子有毒素，味偏苦，食用需谨慎。还有关于茄子菜式的烹饪方法。
