用料
盐 适量
黑胡椒 现磨
酱油 适量
橄榄油 适量
蚝油 适量
生抽 适量
红糖 适量
三黄鸡 1只
土豆 2大个
紫洋葱 1个
苹果 2个
蒜 2头
五香粉 适量
八角 2个
经典蒜香烤鸡的做法
1.将三黄鸡洗净，从肚子中间剖开，放锅里注入水没过鸡身，放少许盐，放2个八角。水来煮五分钟左右。将鸡取出晾干。
2.将土豆切滚刀块儿，放屉上。可以底下煮鸡，屉上一起蒸土豆至七分熟。
3.将苹果切大块丁，以及洋葱，一头蒜去皮。
4.酱汁：红糖，生抽，酱油，蚝油，盐，五香粉少许一起调匀，将另一头算切蒜丁和入。
5.将以上酱汁里外抹匀晾干鸡身，刷一层橄榄油，将鸡搁烤箱上层铁架子上；将苹果洋葱蒜及蒸过的土豆放锡纸铺烤盘上洒少许盐与橄榄油。（鸡上的酱汁滴到烤盘中食材，很美味。）
6.上下火，200度25分钟，改下火200度10分钟。（注意观察，适当根据食材调整火候。）
7.取出在鸡身和托盘食材上磨一层胡椒，搞定。
出炉烤盘里的食材?
开动啦
蒜香吊烧鸡的做法，看看刘师傅怎么做的
蒜香鸡翅
做法：
1.鸡翅洗净,对半切开,加2勺生抽+1勾料酒+1勺蚝油+半勺白糖+1小勺盐
2.放入蒜末,抓均匀腌制15分钟
3.蒜未都刮掉,鸡翅煎至两面金黄 把多余的油滤出来,剩下腌制蒜未倒入炒香
4.再撒上青红椒碎,翻炒均匀即可
主料：
清远鸡配料：蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱
做法：先将清远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱淹制，吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的，一天一夜上皮放烧--吊烧至8成熟，再放油炸至金**。装盘即可
