辣椒是生活中特别常见的一种蔬菜，但它有多个不同的品种，既有个头较小的红辣椒，也有个头较大，还有一些细长的羊角辣椒，那么这些辣椒怎么做好吃的，一会我会把辣椒的做法教程写出来，想吃辣椒的人可重点看一下。
辣椒怎么做好吃不同的辣椒食用方法不同，如果是吃几乎没有辣味的青辣椒，就可以把它炒着吃，可以把它与肉片和鸡蛋搭配在一起炒炒好以后口感特别好，羊角辣椒既可以炒着吃，也可以腌着吃，而各个较小的红辣椒则适合用来制作辣椒酱，或者在平时生活中当调味品来吃，这样就会让人们感觉辣椒比较好吃。
辣椒的做法教程1、辣椒炒肉片
辣椒炒肉片是辣椒最常见的一种做法，特别是那些口感不辣的辣椒，在吃的时候可以把它掰成块洗净，再把肉片提前加生抽，蚝油和料酒腌制在炒锅中放食用油，然后把肉片入锅炒到变色，加把辣椒入锅快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味，炒熟后直接出锅就能食用。
2、尖椒炒鸡蛋
尖椒可以和鸡蛋搭配在一起，炒着吃尖椒都是青绿色的，而且味道比较辣，可以把它去掉里面的种子洗净以后切成小丁放在大碗中，再磕开几个鸡蛋，加适量食用盐调匀，然后在锅中放适量食用油，把调好的香蕉和鸡蛋液入锅炒成块状，炒好后取出装盘就能直接吃。
3、做辣椒酱
辣椒做辣椒酱也是它的常见吃法，在做的时候需要准备新鲜的红辣椒，把它洗净以后控干水分，去掉里面的辣椒子，然后放在料理机中把它搅碎成泥状，再准备一个西红柿去掉表皮也搅碎成泥状，准备适量面向白糖和炸熟的花生米，把准备好的所有食材全部放入锅中一起熬煮，开锅以后再用小火熬煮10分钟左右就能得到做好的辣椒酱。
上面为大家介绍了辣椒的做法教程，能让大家知道辣椒怎么做好吃以后大家再吃辣椒的时候，可根据辣椒的品种去选择最适合他的食用方法，这样会让做好以后的辣椒特别好吃。
熟油海椒的做法步骤图，熟油海椒怎么做好吃
1、红辣椒炒猪肉好吃又简单。
2、准备好辣椒和瘦肉。
3、肉选择带了一点肥肉加皮皮的；红辣椒选择肉椒，不辣的那种。姜和蒜都切成豆丁状；先把肉整块放入沸水中煮一下，煮熟一点，回锅肉一般都有这个流程；然后把肉拿出来切成片。
4、这个时候，在锅中不要放油，直接放入红辣椒，各种翻滚炒一下；也是把红辣椒炒熟一点；然后再放在盘中，备用；在所有的一切就绪后，在锅中放入油，等油热后，让入切好的肉片，稍微把油榨一点出来，然后把肉放在一边，再放入姜和蒜，把他们爆香。
5、这个时候，放入红辣椒，一起混合抄；然后再放入一点白糖，等差不多，就可以起锅了。
用料
主料
干辣椒(面)100克
辅料
白芝麻10克
色拉油400克
调料
八角3颗
桂皮1小段
草果1个
熟油海椒的做法
干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个
1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。
3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。
4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
烹饪技巧
1、辣椒面可以买也可以自制，买的话最好选用颗粒较粗的，自制的话将干辣椒用锅炒香以后捣碎即可。
2、油中放入大料等香料是为了使辣椒油更香，在辣椒面中放入芝麻也是为了更香。
3、烧热以后的油要稍微晾凉以后再倒入辣椒面中，不然容易把辣椒烫糊。
4、做辣椒油的辣椒可以选用成都出产的二荆条辣椒，二荆条辣椒口味香辣回甜，色泽红艳，讲究的川菜馆在制作辣椒油时，会将七星椒、二荆条辣椒、小米椒三种辣椒按照4∶4∶2的比例来调配，取二荆条辣椒的香味和色泽，七星椒的辣味，小米辣的辛烈，做出色、香、味俱全的完美辣椒油。
5、将做好冷却以后的辣椒油过滤就得到红油。
