鸡冠蘑菇能吃。
鸡冠菇有利肠胃，助消化，有纤体美容的功效，课用来炒肉、煲汤、打火锅，味道鲜美。常食利肠胃，助消化，有纤体美容功效，有消炎、利尿、去湿作用，入药治疗妇女白带过多，内分泌失调,养血调经。
食用菌富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物元素等，营养价值高，且多数有降低血脂、胆固醇，清理血液杂质，提高人体免疫力的功效。比动物性食品脂肪含量低，比植物性食物营养价值更高，热量更低。建议日常多食用菌类食品，保持均衡膳食，健康生活。
扩展资料
常见的菌类：
平菇
富含人体所必需的氨基酸及抗肿瘤细胞的多醣体，蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍。具有增强免疫力、舒筋活血、促进大脑发育等功效。
香菇
富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味。香菇具有提高人体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效。
金针菇
热量和脂肪含量低，蛋白质、维生素及氨基酸含量高，有助于促进儿童智力发育的赖氨酸含量特别高，对增强记忆力大有好处，也可以抑制血脂升高，降低胆固醇，促进新陈代谢。
杏鲍菇
营养价值非常高，含有蛋白质、人体所需氨基酸、维生素、碳水化合物、丰富的膳食纤维及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有润肠胃、降血脂、清除血清胆固醇、抗癌、美容等功效。
百度百科-鸡冠菇
人民网-秋季吃蘑菇有讲究
什么蘑菇可以吃
北方地区常见的野生蘑姑是很多的，其中最常见的有松蘑、榛蘑、冻蘑、猴头菇榆黄蘑等。榛蘑是密环菌的子实体，主要生长在死亡的树木上，每年的8月份是盛产期。松蘑是在东北地区很常见的野生蘑菇，营养价值很高，能够起到抗肿瘤、治疗贫血的作用。猴头菇是非常名贵的一种野生蘑菇，营养价值特别高，和燕窝是齐名的。
今年雨水充足，野外生长出很多种蘑菇，其中，有各种各样的食用蘑菇，然而，这些大自然馈赠的珍馐，许多人并不认识，秋季，正是采摘蘑菇的季节。
松蘑
松蘑在北方长城以内分布最广，产量最大，价廉味美，一进入秋季，雨水充足的时候，只要有松林的山地，就会生长出这种蘑菇。
这种蘑菇菌盖一般**或黄白色，上面有一层粘滑的粘液，菌盖下**，像海绵一样具有很多微小的细孔。
松蘑口感嫩滑，味道鲜美，却至今没有能够驯化人工栽培，因为，松蘑必须生长在松树根系上。
松蘑采下后特别容易腐烂，要及时晾晒，如果天气不好，又没有干燥设备，可以洗净后蒸10分钟，放凉后放置于冰箱保存，鲜食或者天气晴好时再晒干。
鸡冠蘑
鸡冠蘑，是最常见的一种草蘑，很多人都是从采这种蘑菇开始入门的。采鸡冠蘑需要准备剪子，唯一的不足是吃起来口感差。
油蘑
油蘑，也是最常见的一种蘑菇，生长在杨树林中。最多的一次，曾经看到一辆农用卡车后面的车斗里装了满满一车油蘑。
油蘑活着时是一种土**，跟干的杨树叶接近，采下来后颜色逐渐变深，最后近似于深褐色。新鲜的油蘑做熟带一点酸味，直接晒干后有一种清香味。
1、猴头菌
生长环境：朽木树干、树桩或树枝。形状：球形，直径常6-10厘米，菌体白色或略带**，有香味，略苦。
2、枞树菌，即松茸
生长环境：松林下，尤其喜生长于刚枝叶盖地的幼松林下，土生。鄂西北常见有2种。一种菌盖菌柄鸡蛋**，嫩时菌圆形下卷，成熟后伞盖上展，中间下凹，下有褶裂；一种菌体橙**，盖面略带灰蓝色，色泽不如前者鲜黄。
3、花栎树菌，又叫绿豆菌
生长环境：栎类树林下或杂林下，土生。菌盖直径达6-12厘米，菌盖上面表皮呈绿色，有时呈绿豆色，平或略下凹，下面伞褶白色，有菌香气味，老时菌柄、菌盖均多生虫蛆。
4、大红袍
生长环境：栎类林下，土生。菌盖直径4-8厘米，上面表皮红色或粉红色，伞褶白嫩，老时菌柄、伞盖肉内亦生虫蛆，口嚼略有辣味。此菌有小毒，品味较差。
5、香菇
生长环境：多生长还海拔800-2200米翻倒栎类朽木树干上，喜群生。菌盖褐**，有时有白色花裂，俗称“花菇”，菌柄暗黄白色，香气较浓。
另外常见的还有：鸡爪菌，即鸡枞，又叫珊瑚菌；羊肚菌；枞菌；漆树菌，又名鸡冠菌；茅草菌；柿树菌；桐树菌等等。
