北京美食排行榜Top10是：北京烤鸭、涮羊肉、老北京爆肚、北京豆汁儿、北京炒肝、焦圈、老北京炸酱面、豌豆黄、卤煮火烧和老北京驴打滚。
1、北京烤鸭
其用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
2、涮羊肉
公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。
3、老北京爆肚
是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。
4、北京豆汁儿
是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。
5、北京炒肝
是一道著名的传统小吃，老北京小吃十三绝之一。由猪大肠，猪肝等制作而成。
6、焦圈
是一种老北京传统的特色小吃，老北京小吃十三绝之一，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。
7、老北京炸酱面
是中国传统特色面食，初起源北京，后传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，老北京炸酱面入选“中国地域十大名小吃”北京榜。
8、豌豆黄
也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是老北京小吃十三绝之一，是北京春季的一种应时佳品。
9、卤煮火烧
是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
10、老北京驴打滚
是老北京和天津卫传统小吃之一，又叫豆面糕，起源于东北地区，在北京称驴打滚，北京小吃中的古老品种之一。成品黄、白、红三色分明，煞是好看。
骨灰级吃货吐血推荐:北京全城120种美食好吃到爆!值得收藏！
北京十大小吃排名榜是卤煮火烧、面茶、老北京炸酱面、糖火烧、老北京爆肚、芸豆卷、糖耳朵、北京炒肝、北京豆汁儿、驴打滚。
北京豆汁儿：北京豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。豆汁儿本来是北京普通百姓的最爱，后因乾隆传入宫廷，成为宫廷饮品。北京豆汁儿入选“中国地域十大名小吃”北京榜。
老北京炸酱面：首先炸酱面的酱：就得是六必居的大黄酱，天源的甜面酱。按照2:1的比例配好，放锅中慢慢熬。别图快，小火慢熬。熬掉多余的水分后再继续补一点水继续熬，那样出来的酱才香。其次菜码：不能少于8种多了那就是10多种了。
有春天时令的香椿芽、冬天的腊八蒜、青豆嘴、黄豆嘴、绿豆芽、黄豆芽、心里美、萝卜缨、芹菜末、莴笋片。青豆嘴和黄豆嘴就是青豆和黄豆刚刚滋芽的那种，够嫩。绿豆芽、黄豆芽也叫掐菜，就是绿或黄豆芽掐头去尾，只要中断。
还有一个不可少的黄瓜，单说黄瓜，一根黄瓜要切出4盘不同的小碟来，黄瓜丁、黄瓜丝、黄瓜条、黄瓜段。
北京有什么好吃滴
北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济、文化、外交中心，汉、满、蒙、回等各族人民大量在此定居。世界和全国各地文化在此融会交流，美食绝对是文化的一部分。不仅有北京小吃，更有来自五湖四海的美味佳肴。
一位骨灰级吃货总结了北京全城的120种美食，如果吃过这120样，人生就真的圆满了。
1 护国寺小吃
北京地方小吃的代表之一,以其品种丰富,特色突出,具有深厚的历
史文化底蕴而著称。
2 便宜坊烤鸭
北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元 1416年），至今已有600年的历史。“闷炉烤鸭“， 其特点是皮 酥肉嫩，口味鲜美。
3 大懒龙
老北京孩子的记忆，小时候只要吃到肉龙就是爱的味道，是幸福的味道，那香味没有语言可以形容。
4 陈亨卤煮小肠
北京吃卤煮必须是小肠陈,百年老字号口味纯正。
5 姚记炒肝
由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
6 老磁器口豆汁店
一碗豆汁儿，一份儿焦圈儿，吃的真是不亦乐乎
7 门框胡同褡裢火烧
褡裢火烧也是老北京的知名小吃之一。瑞宾楼是北京褡裢火烧的名店，原先在门框胡同褡裢火烧搬到了赵公口桥西南角，离赵公口桥200米。
8 黑窑厂街糖油饼
如果问北京最有名的糖油饼，那肯定是黑窑厂街糖油饼，16年的经营成为绝对的网红早点摊。
9 宝瑞门钉肉饼店
别看宝瑞门钉肉饼店缩在北京大街的犄角旮旯里，又被配电箱挡个严实，十分不起眼，店里的摆设也寒碜和拥挤，可在二环里东四地区的名气和上座率，一点不比周边的大馆子差。
10 驴打滚
豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一，特别甜，特别软。
11 炒疙瘩
北京的一种特色的炒面食品，炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。
12 老北京炸灌肠
北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，有名的店还有长安街聚仙居。灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。
1 丰泽园饭庄
推荐：葱烧海参、焦熘丸子、乌鱼蛋汤、糟溜鱼片、香酥鸡、水晶肘子、红烧蹄筋、烤馒头等。
2 萃华楼饭庄
推荐：干炸丸子（外酥里嫩，再蘸上点儿椒盐，美味！）
3．白魁老号饭庄
推荐：它似蜜、炒疙瘩
4 鸿宾楼
推荐：宫爆虾肉、红烧牛尾
5 烤肉宛
推荐：烤牛肉、麻豆腐
6 南来顺
推荐：醋溜木须、爆肚
7 同和居
推荐：三不粘、同和爆海鲜
8 仿膳饭庄
推荐：葱烧海参、抓炒里脊
9 天福号
推荐：酱肘子、酱牛肉
10 馄饨侯
推荐：鲜肉馄饨、小笼汤包、蟹肉烧麦
11 致美斋饭庄
推荐：一鱼两吃、焦溜丸子
12奶酪魏
奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。一年四季都有奶酪卖，奶酪魏擅长制作炒酪干、奶卷、传统奶酪等。
1 醉香苑
值得推荐的是手切鲜羊肉和麻辣料，味道不错。
2 东来顺
东来顺 的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。
3 奔吃老火锅
值得推荐的特色菜有鸭肠、毛肚、鸭血等。
4 友聚南山重庆火锅
底料是很可爱的造型，煮化个萌物就可以开动啦！
5 成都蜀大侠火锅，北京店的地址在西大望路
不得不说，蜀大侠真的超级无敌好吃！比我吃过的任何一家火锅店都好吃啊！关键是还不算贵！简直是火锅店的业界良心，强烈推荐！
6 成都一家人火锅
带女朋友来这家店，不喜欢算我输！
7 秘辣
点了火锅，上来一艘船，霸气！
8 巴蜀大宅门火锅
每次去都要排队，店里店外都人山人海，热火朝天。
9 聚宝源
坐镇于牛街的清真涮肉馆子-——“聚宝源”。要问感受如何，我想说，真真百闻不如一去；也终于明白为什么附近的老北京都对这里推崇备至，清真馆子，牛羊肉都没挑儿，“这里的人们有信仰”。
10 HI辣火锅
这是属于年轻人的火锅店，红黑色系的搭配，工厂风的质感，就连服务员身上的衣服都潮范儿~
11 温野菜日式火锅
温野菜日式火锅是北京人气非常火爆的经典日式风味火锅餐厅，每天都要排长队等位，招牌寿喜锅的锅底本身有调味，完美搭配各种蔬菜肉类，涮肉后裹上鸡蛋，口感更好，入口还有点甜，口碑非常棒。
12 井格老灶火锅
火锅是地道九宫格，好吃没毛病！
1 华天新川面馆
一盘凉面，一碟黄瓜，一个字，爽！
2 华天延吉餐厅
说起延吉的冷面，北京人无人不知无人不晓
3 杏园餐厅
北京的老店，炖肉刀削面一绝！
4 胖妹面庄
豌杂面，味道香浓，汤汁美味。
5 孟非的小面
可以来尝尝孟爷爷最钟爱的小面，辣度只有重辣，只为了保留重庆小面原有的味道。
6 京城有黔人
这个店坐落于三里屯33大厦五层，位置非常好找。辣子鸡火锅味道不错，贵州粉面馆。
7 STA FOOD面馆·无双
新派面馆，说它是新派，主要是它汇聚了中西餐的经典，面做得好，菜做得精，西餐更是妙的不得了。神龙大虾面，燃爆了。
8．热大叔热干面
9年来只专注一碗 热干面 ,用温暖的手为您拌出一碗喷香、考究的 热干面，非常好吃，地道。
9 海碗居
吃炸酱面必去海碗居。熟悉的老北京味道。一进门就是传统的吆喝声，听着就很亲切。环境和桌椅也都是老北京气息。
10 好嫂子刀削面
刀削面劲道，入味儿，百吃不腻。
11 中国兰州牛肉拉面
拉面劲道，汤头不错，滋味儿正！
12 真地道京味道府
炸酱面嚼劲适中，多种调料自己拌。而且酱炸的好够味道。
1 日进一片海
推荐菜：一片海（小海/份） 馋嘴蛙 大连獐子岛扇贝
2 三个渔夫蒸汽海鲜
推荐菜：一筐蛤蜊 海鲜粥 皮皮虾
3 威海银滩地道小海鲜
分量大，味道很棒
4 渔娘
生蚝“榨出”的汁水都很新鲜！
5 海对面
海鲜套餐，特别解馋，满分！
6 胶东大盆海鲜
分量超级足！分量超级足！分量超级足！
7． 七号鲜
超级实惠，值得光顾！
8 威海小渔村
贝类，壳类肥美的往外滋肉。
9 小螺号大连小海鲜
小海鲜，现选现做，鲜美极了！
10． 小鲜岛蒸汽海鲜
原汁原味，新鲜美味
11 开心舫贝类海鲜
吃着海鲜喝着啤酒，杠杠滴！
12 烤烤·丹东海鲜烧烤
海鲜个头不小，种类不少，口味很好！
1 M Sweetie Cake
魅影红丝绒蛋糕、蓝莓切角非常好吃。
2 JF 皇家茶馆(国贸商城店)
英式下午茶和胡萝卜蛋糕，味道超级赞。
3 楼圃
一口吃掉小黄人
4 STRASBOURG思特堡
丝滑芝士，丝毫不甜腻。
5 Cafe Clark
独一份的小猫卖萌咖啡
6 ． 初代宇治抹茶
抹茶控的最佳选择
7 馥舍法式甜品店
藏在北京的巴黎制造
8 LINE FRIENDS CAFE & STORE
亚洲最萌的line friends
9 安薇塔英国茶体系
浪漫的英式下午茶
10 ANGELINA
法国巴黎的百年老店
11 莲COFFEE&T
喝着下午茶，看着白塔
12 Queen’s 皇冠甜点
品尝一抹彩虹的味道
1 吴裕泰茶庄
北京老字号茶馆“吴裕泰”出品的冰激凌，让北京的男女老少都沦陷了～茶味很浓厚香醇，口感丝滑，甜度不高。
2 野人牧坊
很喜欢这家店的寄语：“为梦想撒把野！” 比起哈根达斯的雪球，这里的甜筒就显得非常实在了！
3 stickhouse
造型百变的可爱冰棍
4 雪冰
韩国最火爆的雪冰
5 ICE STORY 梦想家
造型新颖的乌云冰淇淋
6． 青玉小吃
萌萌的兔子冰棍
7 DelizieFollie
马卡龙冰淇淋
8 crack 泰式美食小火车
椰子味道浓郁的冰激凌
9 Cows 梦工场
去奶牛先生家吃冰激凌
10 ice monster
美味的棉花甜
11 Godiva
巧克力浓郁，丝滑柔顺
12 MYLAB 分子冰激淋
自带仙气，利用独特的液氮工艺来制作冰激淋，因而出品叫“分子冰激淋”，让人心生好奇。
1 ．金鼎轩
2 老车记 港式点心烧腊
3 京雅堂
4 利苑酒家
5 扬州百年冶春
6 粤港城茶餐厅
7 港丽餐厅
8 大咀港式茶餐厅
9 德宏记·港式餐厅
10 避风港港式餐厅
11 稻香村
12 Dickson Kitchen
1 簋街：不夜街里的“麻辣小龙虾” 簋街算是北京城最出名的一条美食街了吧！当年，这里是全北京“夜猫子”的据点，那些看完足球，或是在工体三里屯喝完酒不尽兴的，全都来这里吃一顿名震京城的麻辣小龙虾。
2 老门框爆肚 羊肉串和牛板筋非常好吃，柔嫩，香味浓郁，板筋咬上去有嚼劲。
3 南馆烤串 人均不过￥50，明星大腕儿都是常客
4 鬼味烤翅 帝都最“诡异”的烤翅，吃到嘴里冒凉气
5 管氏翅吧 扇贝始终如一的好吃
6 冰城串吧 好吃不贵，资深老饕聚集地
7 五哥鸡翅 风靡京城，烤翅界的鼻祖
8 望京小腰 京城烤串儿界的传奇
9 瑞兆居酒屋 日式烤串、烤饭团、炸河虾，鸡肉大葱串，想到就会暖心的地方
10 刘小串 老北京人才懂的车条小串
11 宽店 用脸盆吃串倍儿带感！
12 星炭烤串 比手指粗3倍的大肉串儿！
1 Barolo 巴洛洛
2 乌巢披萨主义餐厅
3 bluefrog 蓝蛙
4 呦·汉堡Uburger
5 南锣大汉堡
6 Let'sBURGERplus
7 YUMMY BOX PIZZA
8 Pizza Factory 披萨工厂
9 祖母的厨房
10 站点比萨
11 Molly Malone's
12 Pizza Express
有品味的吃货才能把控美食的逼格，美食和音乐，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。唯有爱和美食不可辜负。食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。这么多款，总有一款能撩中你！
北京十大名小吃有哪些？你喜欢吃什么？
爆肚 爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。 羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。近来由于受到欢迎，而且鲜肚货难以保证，象以前分部位供应已经没有了。爆肚除要新鲜以外，功夫在爆上，爆的时间要恰倒好处，爆肚又脆又鲜，吃爆肚的人要是会喝酒，总要喝二两，再吃两个刚出炉的烧饼，特别是老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等梨园名角就很喜食爆肚。 茶汤 北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。 1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。 制作方法： 将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成糜子面茶汤壶内灌满凉水，烧沸，取碗一个，倒入开水和适量凉水搅和一下，加入十分之一的糜子面调成面糊，再用开水将面糊冲熟 在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用 炒肝 北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。 清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。铺面者首推前门外的会仙居。北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。 豆汁 北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。 过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。 灌肠 北京独特的风味小吃。明刘若愚《明宫史》中就有所记载。灌肠的色泽粉红，鲜润可口，咸辣酥香，别有风味。 清光绪福兴居的灌肠很有名气，人称普掌柜的为"灌肠普"，传说其制作的灌肠为西太后所喜。 各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲，蒸熟后，外皮白色，肠心粉红。后来由于猪小肠与淀粉不相合，就用淀粉搓成肠子形，上锅蒸，但保持了灌肠的名称。再后也不用绿豆粉了，颜色也不象以前的好看。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。 焦圈 北京风味小吃。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。 北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈是种古老的食品。 南来顺饭庄里曾有个“焦圈俊王”，他的技艺无人能及，炸出的焦圈个个棕黄，大小一样，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。 北京护国寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号 姜酥排岔 姜酥排岔又叫姜汁排岔，蜜排岔，是北京茶菜的一种。姜酥排岔色泽浅黄，光亮而不黏，精巧别致酥脆香甜，回味悠长。 北京南来顺饭庄制作的姜酥排岔，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号 三鲜烧麦 烧麦是北京久负盛名的小吃之一。烧麦出现于元大都，是地道的北京小吃。烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法。 以前烧卖的馅分四季而有所不同： 春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透，色泽光洁入口香醇鲜美。北京经营烧卖的餐馆不少，以都一处最有名。而都一处的烧卖则以三鲜和蟹肉烧卖最为人喜爱 馓子麻花 馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。 环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。 北京地安门小吃店制作的馓子麻花，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。 豌豆黄 北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。宫里吃的时候通常装在精致的盒子里，还点缀以金糕。红黄相间。据说慈禧喜食。而沿街叫卖的通常加小枣，整块出售。吆喝“豌豆黄儿哎
北京十大名小吃有爆肚、面茶、炒肝、豆汁、卤煮、焦圈等，我喜欢喝焦圈喝豆汁。
北京不但是历史文化名城是我国的首都，更是一个美食荟萃的地方，有很多知名的小吃，让吃过的人久久不能忘记。爆肚就是北京10大名小吃之一，它是把新鲜的牛肚洗净以后切成条或者块状以后，用沸水煮熟，加入用油芝麻酱和醋以及辣椒，香菜末等制成的调料，调成的小吃，它口感脆嫩特别好吃。
一、面茶
面茶是北京十大知名小吃之一，它是当地人最喜欢的一种特色，早餐是以小米面，芝麻，酱香油和花椒以及咸盐等多种食材为主要原料熬制成的一种类似于粥类的食品。当地人喝面茶特别有讲究，不能用筷子和勺子等餐具应该用手端着碗，沿着碗边转圈喝，据说从人们喝面茶的姿势就能判断出他是不是地道的北京人。
二、豆汁
豆汁是地道的北京小吃，有着清热去火提神醒脑的重要作用，是很多人特别喜欢喝的健康饮品，不过外地人第1次喝北京豆汁的时候会感觉难以下咽，它有种类似于泔水的酸臭味，但多次尝试以后会被它独特的滋味所吸引，用它当早餐配上好吃的焦圈是无比惬意的事情。
三、卤煮
卤煮也叫卤煮，火烧是地道的北京小吃之一，它是把猪大肠，猪肺等猪下水洗净以后，用特殊配料经长时间炖煮后得到的美食，吃好的时候往往会与火烧一起吃，有人也喜欢把炖好的卤煮夹在火烧里面吃，滋味口感特别好。
四、焦圈
焦圈也是很好吃的北京小吃，是北京十大小吃之一，它是一种油炸食品，是一种圆圈状的食品，而且储存时间比较长，能保存10~15天不变质，更具有香酥脆等多种特点，是老北京人的最爱，也是豆汁的理想搭档。
