准备材料：葡萄 10斤、冰糖 2斤、面粉 适量。
1、首先用清水把葡萄清洗干净。
2、然后将面粉和水拌匀。
3、将葡萄放入水中，泡半小时。
4、泡好后冲洗下，然后放盆里晒干表面水分。
5、坛子里放入葡萄还有冰糖，密封好。
6、90天后开坛，用纱布过滤下。
7、过滤后放入碗中，这样就已经完成了。
在阴凉处晾干即可。
原因：
1、酿造中的葡萄酒不能晒。
葡萄酒的发酵需要在20°左右的温度下进行，这种温度下酵母菌能够很好的存活，如果晒太阳会使酒升温，影响发酵。
2、酿造好的葡萄酒也不能晒。
葡萄酒的储藏讲究避光，一会儿热一会儿冷（晒太阳）会让酒发生改变，有时候会产生沉淀，严重的时候阳光会使酒坏掉。?
扩展资料：
制作红葡萄酒的具体做法如下：
1、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。
2、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质。然后再用清水冲洗一遍，再把?水沥干。用盐水浸泡葡萄，约十分钟。?将葡萄的水沥干?。
3、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
4、然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。?
5、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
参考资料：
百度百科-自酿红葡萄酒
