香菇含有很多的营养，富含丰富的`维生素，香菇有缓解疲劳的作用，对于身体容易感觉疲乏的人可以经常适当的吃香菇，香菇的做法也比较多，有香菇炒肉，香菇汤，凉拌香菇等，今天我教大家做清炒香菇，这道菜吃起来比较可口，也比较简单的。
制作方法1
原料
主料:蘑菇(鲜蘑、 150克 辅料:香菇(鲜、 50克 调料:色拉油 50克 酱油 20克 黄酒15克 白砂糖 15克 淀粉(豌豆、 8克 香油 5克 各适量
做法
1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。 2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
制作方法2
原料
平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙(5克×3=15克、干红辣椒6根 盐1茶匙5克(用于浸泡平菇、盐1/2茶匙3克(用于炒菜、糖1茶匙(5克、酱油1汤匙(15ml、香油1/2茶匙(3ml、
做法
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3、黄瓜刷净，切成菱形片(见图、。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
怎样炒蘑菇最好吃
炒蘑菇配什么菜好，如何做？
一、炒蘑菇配鸡蛋比较好。
二、食材：
主料：蘑菇 香葱 鸡蛋
辅料：料酒 鸡精 盐
三、步骤：
1. 蘑菇，香葱洗净。切成小段
2. 鸡蛋打碗中，加入料酒，凉开水（大概10毫升），放盐，搅拌均匀。
3. 锅中放油，七成热，倒入蛋液，铲子快速滑散。基本定型时，盛出备用
4. 锅中留油，烧热，下葱末抄香，放蘑菇炒2分钟。放入鸡蛋和香葱。翻炒，放鸡精，盐。炒匀，出锅。
四、成品展示：
蘑菇配什么炒菜好吃
蘑菇俗称“小人”菜，能与各种食材搭配使用，并且就有其他食材的味道，以与肉类搭配炒、炖最好。
既然有“小人”菜，就有“君子”菜，苦瓜就是君子菜，苦瓜有苦味，但是苦瓜不把苦味传给其他食材。
蘑菇和什么菜一块炒是最佳的最佳的搭配
小炒辣椒蘑菇
食材用料：
香菇四朵大个
尖辣椒一个
蒜末少许
耗油一大勺
盐少许
糖一点点
味精少许相克食物
香油少许
菜谱做法：
1.香菇去蒂洗净，切成小块。尖角去籽，切成大一点的丁
2.锅里放少许油烧热，油热后放入蒜末爆出香味
3.倒入香菇翻炒，炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油，翻炒均匀，然后放入辣椒丁翻炒
4.加一点点的糖提味，放少许盐（因为耗油本身就很咸，所以盐一定要适量），炒匀
5.炒至辣椒稍稍变软，锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火
6.最后放少许味精和香油，翻拌均匀出锅即可
蘑菇和什么炒菜
要看是什么蘑菇！平菇等鲜蘑菇可以炒韭菜、山药、香菜都行，松蘑的可以炖鸡、炖肉，也可以炒山药、香菜，白菜粉皮、都不错！但少不了肉！
蘑菇可以和什么菜炒
蘑菇可以和多种蔬菜炒。例如蒜薹，黄瓜，芹菜，西红柿，丝瓜等等。
蘑菇和什么菜，炒在一起好吃？
蘑菇与青椒一起炒最理想，红椒次之。当然最好放点肉，出勺前淋点水淀粉。
蘑菇可以和什么菜配在一起炒？
蘑菇青菜
原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
烧蘑菇：
原料：
各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐
做法：
1、各种蘑菇切块，洋葱切块
2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右
4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。
5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。
鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味
蘑菇炖小鸡
最佳答案
主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、乾红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1．将小仔鸡洗净，剁成小块；
2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、 乾红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇， 中火炖三四十分钟即成。
特点：咸、鲜味，酥烂。
蘑菇和什么菜炒吃面条好
我喜欢用豆芽、菜心、红萝卜和蘑菇一起炒。
不但美味而且颜 *** 人、、、
不过口味是相当个人的，你平常喜欢那样青菜就用它吧！
蘑菇和什么菜不能一起吃
蘑菇不要与驴肉同食
吃了南瓜可以吃蘑菇。南瓜性温，胃热盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞唬满者，慎食。
这种蘑菇可以做什么菜，需要提前泡发吗？还是焯水？
可以熬汤，可以炒肉，
不需要泡发，洗干净直接切片，
口感很好，柔软滑嫩
蘑菇是一种菌类的食物，对身体健康有利，可有效补充营养物质，但大家做蘑菇的方法也各不相同，那么怎么炒蘑菇好吃_炒蘑菇怎么做好呢？蘑菇可以与其它食物一起搭配，而肉是比较适合，可以蘑菇炒肉；也可以做蘑菇汤；还可以做炸蘑菇等，都十分的美味。当然，素炒蘑菇会更清淡一些。
素炒蘑菇的做法一：
原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。
做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
素炒蘑菇的做法二：
原料：白灵菇、海鲜菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量。
做法：三种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿，再放入三种蘑菇炒软，加盐，最后加入青椒丝翻炒几下出锅。
素炒蘑菇的做法三：
准备：圆蘑菇洗净从用刀切成小块，青椒切成块;剥蒜切成蒜末;烧一锅开水，水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下，然后捞出滤干水后备用。
做法：锅烧热，放入油;油热后放入蒜末炒香;倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒;加入青椒块继续翻炒片刻，加入适量盐调味出锅装盘即成!
素炒蘑菇的做法四：
原料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。
做法步骤：
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
2、黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。
3、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油
