萝卜是蔬菜当中很常见的一种，外形虽然奇特但是吃起来还是别有一番滋味的。虽然吃萝卜的时候可能会有一种辛辣的感觉，但是萝卜的营养价值非常高，会给身体带来很多的好处。除了生吃之外，萝卜还可以熬汤喝，味道十分鲜美。下面就来说一说白萝卜牛肉片汤的具体做法。
食材：
主料：肉片300克、水1500克
1将适量水加入锅中，大火煮沸
2同时将适量花椒和老生姜放入锅中
3将萝卜切片或切块，放入锅中
4将猪肉切成肉片，放入容器中，加入，适量的盐、味精、花椒面、和淀粉，搅拌均匀
5肉片和铺料搅拌均匀后放置3分钟左右，将肉片倒入已经沸了的锅中，中火煮10分钟左右，放入适量的盐，美味爽口的萝卜肉片汤就可以出锅了，再在汤上面撒上一点葱花，味道更香哦。
萝卜汤营养价值
1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
有一些人平时的胃口不是很好，可能是身体上火或者是因为工作压力太大，食欲下降就会影响到日常饮食，身体就可能受到一定的影响。建议这个时候可以去买一些萝卜，削皮之后切成片，然后生吃就可以起到开胃的作用，会让人胃口大开。
牛肉炖萝卜汤的做法
白萝卜炖牛肉
原料：白萝卜、清汤牛肉、牛肉原汤、纯净水、黑胡椒粉、盐、小米辣、香葱叶。
做法步骤：
第1步、白萝卜250克切滚刀块，清汤牛肉180克切成方块，大小与萝卜差不多。煮牛肉原汤300克。
第2步、小米辣一个切圈，香葱叶一根切碎。
第3步、将牛肉原汤300克，200克的纯净水加入炒锅烧开。
第4步、下入白萝卜块煮开。
第5步、加入一点黑胡椒粉，尝尝汤味加入适量的盐，萝卜软硬度依自己的习惯决定。
第6步、加入牛肉块同煮一分钟出锅。
第7步、盛出洒上小米辣和香葱叶。
第8步、萝卜软白，牛肉红嫩，低脂又健康
所需食材
牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。
制作方法
做法一
1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐，放
入山楂和几片姜；
2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块；
3、如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，能让萝卜更营养，口感更好；
4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，等主料都差不多，加鸡精出锅，味道好极了。
做法二
1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟；
2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料，加入飞水后的牛腩，开盖煮开后再次撇去浮沫，浮沫去干净后加盖压上20分钟；
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块，放入牛肉汤里，加盖再压10分钟，10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。
做法三
1、牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好；
2、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚；
3、移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。
烹饪技巧
1、牛肉要先拍打几下，更能入味。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
2、萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎，入口即化且外表完美。
3、煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。
4、时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。
