今天分享4种沙拉的简单做法。
做法一、玉米果蔬沙拉
材料清单
苦菊150克，甜玉米粒50克，橙子肉50克，葡萄干20克，紫卷心菜200克， 白糖60克，米醋50克，精盐3克。
制作方法
1、紫卷心菜洗干净，控干水分，用手撕成小片，放入榨汁机里榨汁，过滤，再依次放入白糖、米醋和精盐，充分调匀做成紫心菜糖醋汁。
2、苦菊摘洗干净，控干水分，用手掐成段；葡萄干用温水泡软；甜玉米粒入开水锅中焯熟，捞出用纯净水过凉，控尽水分。
3、将苦菊段、甜玉米粒和橙子肉放在小盆中，加入紫心菜糖醋汁拌匀装盘，撒上葡萄干即可。
特点：口感水脆，酸甜开胃。
做法二、南瓜甜玉米沙拉
材料清单
南瓜250克，甜玉米粒100克，酸奶150克， 葡萄糖粉、白米醋各适量，精盐2克。
制作方法
1、将酸奶倒入小碗中，加人葡萄糖粉和精盐搅拌均匀，再加入白米醋，充分调匀做成酸奶糖醋汁。
2、南瓜用勺口刀挖成球状，上笼蒸熟，取出晾凉；甜玉米粒入开水锅中煮熟，捞出晾凉。
3、把所有材料装盘，淋上酸奶糖醋汁即可，如放入冰箱镇冷味道更佳。
特点：黄白分明，酸甜奶香。
做法三、三色薯泥沙拉
材料清单
土豆150克，胡萝卜100克，豌豆粒、甜玉米粒各50克，鲜牛奶50克，鲜柠檬汁250克，白糖100克，白醋50克，炼乳25克，精盐4克，西柠皮5克，吉士粉10克。
制作方法
1、西柠皮洗干净切末，与白醋、炼乳和3克精盐入锅熬3分钟，加入鲜柠檬汁、白醋和吉士粉，续熬至诸料融合在一起，做成柠檬酸甜汁盛出备用。
2、土豆去皮切块，入水锅中煮烂，趁热压成细泥，加入鲜牛奶和1克精盐搅匀；胡萝卜洗干净，去皮切丁，同豌豆粒、甜玉米粒放在开水锅中煮熟，捞出过凉，沥干水分。
3、将土豆泥中加入胡萝卜丁、豌豆粒和甜玉米粒拌匀，用冰淇淋勺挖成球状，装在盘中，淋上柠檬酸甜汁即成。
特点：色彩艳丽，口味新鲜，质感美妙。
做法四、什锦蔬莱沙拉
材料清单
红薯、南瓜各50克，西蓝花、紫甘蓝、圆白菜各30克，番茄1个，洋葱10克，鲜青尖椒、鲜红尖椒、干红葡萄酒各25克，香醋20克，酱油10克，蒜蓉10克，精盐、味精各2克，香油10克，食用油适量。
1、鲜青尖椒、鲜红尖椒去蒂洗干净，放入烧至七成热的食用油锅中炸至起泡，取出控油，入凉水中去皮，剁成碎末，放在小盆中，依次加入干红葡萄酒、香醋、酱油、蒜蓉、精盐、味精和香油，调匀做成红酒尖椒汁。
2、红薯去皮，切长条；南瓜去皮，切成三角块；紫甘蓝、圆白菜分别切丝；番茄对半切开，洋葱横切成圈；西蓝花掰成小朵。
3、将红薯条、南瓜块和西蓝花放入开水锅中焯熟捞出，用纯净水过凉，控干水分，与紫甘蓝丝、圆白菜丝、番茄和洋葱装在盘中，淋上红酒尖椒汁即成。
特点：色彩斑斓，清香酸辣。
这几道沙拉都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。喜欢吃沙拉的快来动手做吧。
蔬菜沙拉怎么做？
食材明细
紫甘蓝100克
水果番茄50克
西兰蓝100克
黄瓜100克
橄榄油少许
沙拉酱适量
清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
紫甘蓝蔬菜沙拉的做法步骤
1
水果番茄去根蒂后略洗一下然后放入少量的面粉搓洗一会再放入清水里洗净。黄瓜也用相同的方法洗净。
2
西兰花切成小朵洗净后放入沸水锅里焯熟。
3
把黄瓜切成小块，水果番茄切成两半。
4
紫甘蓝提前用水泡洗干净后切成略粗的丝。
5
把切好的紫甘蓝、水果番茄、西兰蓝、黄瓜放入一个大碗里，淋入少量的橄榄油拌匀。
6
放入沙拉酱搅匀即可食用。
小窍门
用面粉搓洗水果和蔬菜是为了去除水果中残留的农药。
把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克 ，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。作流程菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
应用：适用于用脑过度引起的头昏眼花，疲乏无力者。三色蔬菜沙拉罗马生菜20克，苦苣15克，紫叶生菜20克，玉兰菜30克 紫菊20克，橄榄油5克，龙蒿醋5克，盐，核桃，苹果丝适量。制作流程各种生莱撕碎，与苹果丝、核桃混台将适量的橄榄油、龙蒿酷和盐调成蘸汁用紫菊装饰装盘即可。这道菜你也可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜来搭配。
蔬菜沙拉四、鸡肉蔬菜沙拉材料：洋生菜、菊苣、红色卷心菜1杯，鸡胸脯肉150g，清酒1大匙，精盐少许，酱油调味汁。胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片备用将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁。功效分析：鸡肉不仅热量低，还具有丰富的营养，常食用美味的鸡肉美食能满足你的口腹之欲，同时还能抑制脂肪增长，让你吃着美味的瘦身美食，也能轻松瘦出窈窕曲线。
