爆炒郡肝的用料
生姜20g 盐5g
油20g
鹅郡肝一斤
芹菜适量 花椒适量
爆炒郡肝的做法
步骤1
郡肝洗净，切片，芹菜，姜蒜大葱切片，加入花椒，盐，鸡精，料酒，搅拌均匀，放置10分钟左右
步骤2
热锅下油，倒入郡肝快速翻炒，变色后再炒三分钟左右，看盐味合适不，不合适在加，然后装盘出锅！
主料
鸭胗2个
辅料
泡椒，姜，蒜，花椒适量
鸭郡花的做法步骤
1. 鸭胗切小花，用姜料酒红薯粉腌制几分钟，泡椒，泡姜，蒜，花椒（个人爱好再准备适量小青椒）
2. 油温够了，已准备好的所有佐料，下锅炒香
3. 佐料炒香后再下鸭胗，炒到颜色变深，放盐，鸡精，起锅！
4. 出锅
