番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。
1、番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。
2、番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。
过桥米线这个创业项目好做吗？
酸甜暖胃，好吃又实惠，砂锅牛肉番茄米线怎么做？牛肉，米线适当，番茄好多个，上海青几个，葱，姜，盐，黑胡椒粉，米酒，生抽酱油，辣鲜露或鸡精粉。 牛肉切片状，提早泡几小时，期内换2-3次水，泡流血水除腥第一步。过桥米线提早几小时泡软。牛肉冷水入锅，放葱姜蒜米酒，水开后煮2min除去残渣。上海青清理整洁，沸水中加盐，绰水预留。
番茄2个，划十字花刀，绰水20秒削皮，剁碎预留。石锅中放水，放绰水的牛肉，葱姜蒜。 水开后文火煮几十分钟，起锅前数分钟加盐调料。另起石锅里放少量油，放西红柿煸炒。另起石锅里放少量油，放西红柿煸炒。加煮好的牛肉，牛肉汤。 放过桥米线煮十几分钟，，拿筷子抛起来看一下，假如能比较非常容易的夹断就熟透，把煮开的过桥米线捞到冷水中预留，起锅前面生抽酱油，黑胡椒粉，辣鲜露调料。 放上蔬菜，过桥米线可口，汤不油腻感，能喝到牛肉浅浅的香，西红柿的酸酸的，加了黑胡椒粉，养胃下饭菜。加少量的水，依据过桥米线是多少放水，放2个山鸡蛋，鸡蛋煮到七分熟，那时候把过桥米线捞进来，把牛肉片装进去，开过之后再放进玉米。这一步放盐，依据自身口感加上
牛肉切薄一点，比较好煮，吃的情况下非常容易咬合，不塞牙缝。过桥米线用的是干米线，必须提早3个钟头以上来泡，仅有泡软泡透才好煮，节约时间请各位依据状况提早分配。牛肉选用的是清煮的方式，非常简单，并没有加上过量的调味品调料等，不太喜欢可以自己变更。
西红柿是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或一年生植物木本植物，体高0.6-2米，整体生粘质腺毛，有明显气味，茎易倒苗，叶羽状复叶或掌状深裂，苞片总梗长2-5cm，常3-7支花，花托辐状，卡罗拉辐状，果实扁球形或近球状，肉质地而多液汁，种籽淡**，花果期秋冬季。
至于生意好不好做，只要看看现在那些过桥米线店的生意就知道的，很多的过桥米线店的生意都是非常红火的，尤其是那些口味好性价比高的过桥米线店，生意可以用火爆来形容，尤其是到了饭点的时候，可以说是一座难求。由此就可以看出，一方面是过桥米线市场巨大，具有很好的商机；另一方面就是现在做过桥米线这个创业项目的人是非常多的，这样一来就会有比较大的市场竞争。所以对于想要做过桥米线创业项目的新人创业者来说，想要获得比较好的生意销量，就需要让自己的过桥米线具有比较大的竞争优势，这样才能在市场上众多的通过过桥米线产品中脱颖而出。至于如何才能让自己的过桥米线拥有比较好的竞争优势，首先最关键的就是需要有好的口味。只要是做餐饮这一类的创业项目，口味永远都是最关键得，只有好吃了才对广大的顾客具有比较好的吸引力。
吃过过桥米线的朋友都知道，现在的过钱米线在口味上是很丰富的，比方说金汤米线、番茄米线、麻辣米线、海鲜米线等等，每一种都有自己的口味和特色，带给顾客不一样的口感体验。再加上不同的过桥米线店在食材搭配和制作方式上拥有自己的特点，这就使得过桥米线的口味更加多样化，好吃可口的过桥米线可以说是层出不穷。面对如此众多的口味，创业者就需要进行一番仔细的了解和挑选，看看哪种的口味才是最具市场最受欢迎的，然后就主打这种口味的过桥米线。
