用料
主料
猪大排400克
鲜栗子10余个
调料
食盐
适量
料酒
适量
玉米板栗排骨汤的做法
1.排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。
2.玉米切成块，板栗掰皮。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
5.小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。
夏天总感觉那么那么热，食不下咽，吃饭总感觉少个汤。今天这个汤配上大米饭让你在大夏天可以吃两大碗饭，滋补又开胃，排骨鲜美不油腻，板栗玉米很下饭，喝口汤简直美死了。
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟
主料
排骨250克 玉米一个
板栗250克 茶树菇少许
红枣三个
辅料
盐一勺 糖半勺
老酒两勺 酱油半勺
滋补脾胃（排骨玉米板栗）靓汤的做法步骤
1. 排骨洗净切好放油里炸成金黄
2. 玉米、茶树菇切好，在高压锅放进所以材料除了板栗
3. 然后放进一勺盐，半勺糖，半勺酱油，两勺老酒，放一点点枸杞，党参
4. 放进炸好的排骨熬汤啦
5. 等高压锅叫起来转小火烧十分钟，然后关火。然后等高压锅放凉可以打开再放进板栗烧，等高压锅再次叫起来转小火烧15分钟。
6. 成品图
7. 开吃了
小贴士
1.排骨为什么油炸:这样排骨熬制的时候既松软又不油腻，特别是一个优点不塞牙缝。2.为什么板栗不一起熬制:板栗熬太久容易碎，会使汤浑浊不清爽。3.为什么熬制两次:这样排骨更松软更入味。
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