水果蛋糕制作方法如下：
1、把细的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器将其搅拌均匀。
2、接着在裱花袋里加入奶油，然后用刀切出戚风蛋糕，量只需要三片，然后按照一层戚风蛋糕、一层奶油再加一层水果、一层奶油的顺序重复叠放即可。
3、最后把蛋糕的顶层和侧面都用奶油抹平，在顶层摆上水果即可。
自制千层蛋糕怎么做如何做好吃
用料 ?
奶油奶酪 250克
细砂糖（奶酪用） 80克
细砂糖（淡奶油用） 10克
淡奶油 100克
火龙果 2只
细砂糖（镜面用） 10克
牛奶 20克
吉利丁片 10克
奥利奥饼干碎 80克
玉米油或黄油适量
火龙果冻芝士蛋糕的做法 ?
我先用一个火龙果熬的果酱，用的糖就没在配料表里出现，具体酱的熬制用量，请参考下厨房里果酱的做法。果酱做好备用。
用了熬好的果酱放在筛子里，倒上热水，搅动，使汁水留在碗里，将果肉弃掉或者自己吃掉?。放上适量白糖，再将大约3克泡软的吉利丁片滤掉水分放入颜色水里，搅拌至融化，放在一边备用。这一步可最后再做。
我没有拍饼干底的照片，步骤大家都知道，饼干弄碎拌上油放进蛋糕模里压实冷藏。250克的奶酪软化加入80克细砂糖搅打至均匀，（此步可以将奶酪糊过筛，但我偷懒没过）。用适量牛奶加吉利丁片微波融化，用20克细砂糖加入奶油打发至六分，将奶油糊和吉利丁液一起加入到奶酪糊里，再加进去一些做好的火龙果果酱，果酱的量自己掌握，喜欢颜色深一些就多放，浅一些就少放。
我是做了双色的，所以当时的奶酪和奶油糊我给一分为二，一部分放了果酱，3图就是第一层，再往上一层就是原色的，然后用第2步的水做了镜面。
成品还不错，就是第一次做，芝士面没抹平，镜面厚了。
步骤
1.称量好食材
2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀
3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒
4.黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温
5.黄油倒入面糊中搅拌均匀
6.一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次
7.干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油（配方外）在锅子里抹一层薄薄的黄油
8.在锅子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的时候锅子要离火，轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来，用小火煎至四周微微焦黄
9.用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面
10.煎熟后放置架子上晾凉，可以改一层锡纸防止干燥，我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右，每做完一张可丽饼，锅子就要在湿布上坐一下降温，再热锅用黄油擦一下。
11.把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形
12.草莓洗净，一部分切薄片，一部分对半切开备用
13.淡奶油加白砂糖打发至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不稳定 后面放在冰箱都要化了，不建议用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做浓汤类的，裱花还是选进口的吧
14.取一层可丽饼，抹上一层奶油，铺上草莓薄片
15.盖上一层可丽饼
16.重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼，我一共做了12层，最上面一层抹稍多一点的淡奶油，然后用盒子之类的东西罩住放进冰箱冷藏1小时
17.装饰上草莓即可~
