白洋葱可以做凉拌吗

洋葱日常拿来炒菜是非常合适的，可以去腥提香，吃起来也是带有一点甜味的。洋葱有不同的颜色，如果是喜欢甜一点的或者是凉拌的话，用白洋葱来做是非常合适的，味道不会很辛辣，如果是紫洋葱凉拌的话，吃着就会很辣。

白洋葱用于制作凉拌时特别美味。 用白洋葱做凉菜时，可以准备适量的香菜。 将准备好的香菜去掉叶子后，切段放入沸水中煮2~3分钟。 洋葱去皮后切成薄片和处理好的香菜一起放，加少量盐，加入生抽醋，少量蚝油和糖，然后淋上适量香油 ，并在食用前调匀。

白洋葱：黄皮，因其干皮呈黄褐色，故常被称为“黄洋葱”。 白洋葱的内部一般为白色或浅绿色。

紫洋葱：紫皮，除了皮外，里面也是紫色的。

白洋葱：肉比紫洋葱厚，味道略甜

紫洋葱：味道比白洋葱更浓郁，微辣，生吃有辣味

白洋葱：适合生吃，所以最好放在凉菜里。 例如：汉堡等。

紫洋葱：适合煮锅、炒菜或用于西餐。 在中餐中，如果菜品本身含有辛辣成分，建议使用白洋葱，可以增强菜品的香气。 例如：腊肉辣椒炒洋葱、洋葱炒鸡蛋。

洋葱有利于身体退烧。洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素，杀菌能力强，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。

洋葱中的大蒜素有特殊的味道，有助于刺激胃的分泌。同时，洋葱还能增加肠胃的张力，促进肠胃蠕动，有开胃的作用。

洋葱中含有很强的抗氧化剂，对抑制体内自由基的产生非常有帮助。

洋葱中的硒、槲皮素对抑制癌细胞的生长有很大的作用。

洋葱含有前列腺A，对身体的血管有很好的扩张作用，对降低血压也有帮助。同时可以增加冠状动脉的血流量，防止血栓形成。

1. 切洋葱前放入冰箱冷冻15分钟，可有效防止洋葱中所含刺激性成分挥发。

2、切洋葱前，将洋葱用保鲜膜包好，放入微波炉中加热20秒，使洋葱中的刺激性成分变质。

3、刀浸湿之后了再切，根部放在最后切（根部硫化物含量最高）。

洋葱的18中做法洋葱炒肉、洋葱炒鸡蛋、青椒洋葱、凉拌洋葱、洋葱圈、炒洋葱、洋葱炒木耳、洋葱炒牛肉、洋葱牛肉、洋葱番茄鲷鱼汤、快速版茄汁洋葱鸡球、洋葱胡椒烤饼、榨菜洋葱炒蛋、洋葱菜脯炒蛋、洋葱黑椒咸猪手煲、咖喱洋葱骰子牛、紫洋葱辣炒卤大肠、烧烤干扁洋葱肉酱。

洋葱是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎粗大，近球状，纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花，花粉白色。

洋葱的特点

洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物，在公元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。西汉时，张骞通西域，从西域带回许多物种。

当时在西域已经有种植洋葱的记录，地理大发现之后，由欧洲向世界传播，16世纪，传入北美洲，17世纪传到日本，18世纪时，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲白人传入澳门，在广东一带栽种。

根据车城乡公所的资料，1912年一位在淡水任教的日本小学老师，首次由日本把洋葱引进台湾，台湾总督府农业试验所自1918年起，在台湾各地试验栽植洋葱，但是成效不佳。

台湾省农业试验所在省农林厅和农复会的赞助下，继续引进各品种洋葱，在台湾各地试种，在台湾南部云林、嘉义、台南、屏东一带种植成功，恒春、枫港、车城等地成为台湾最大洋葱产地。