泡菜好吃的做法如下：
主料：白萝卜1个、胡萝卜2个、心里美萝卜1个、豇豆1把、红辣椒2个、青笋1个、西芹1把。
辅料：生姜1块、红糖2勺、大蒜2只、干辣椒8个、香叶4个、八角8个、桂皮1条、花椒1把、盐5勺、白酒1小瓶。
1、把所有的主菜洗干净然后改刀切条，切的不要太细，生姜和大蒜也备好。
2、辅料全部凉水冲洗一遍沥水干净，把表层灰尘洗净。
3、装罐之前倒2勺白酒入罐，把水气带走，同时也防止长毛。然后把所有的主菜逐步塞进罐里，大蒜、生姜和辅料放入罐中，倒4勺白酒，红糖2勺。随后倒入纯净水超过菜料的表面即可。
用料 ?
白菜 一颗片
盐 适量
苹果 1个
泡菜酱（淘宝买的） 适量
自制泡菜的做法 ?
白菜洗净 切块 用适量盐（不能太多不然很咸）腌制2-4小时
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苹果切块，腌制好的白菜用手捏干水分
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捏干盐水的白菜加入苹果块 泡菜酱搅拌均匀装罐放冰箱 这样也可以吃了不过第二天更好吃
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装罐，最好装至7-8分满（不然会溢出酱汁）
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