水煮白虾的做法如下：
主料：白虾250克。
辅料：姜片3片、料酒2勺、葱段适量、清水适量、生抽2勺、盐1勺。
步骤：
1、准备食材，白虾清洗干净，姜片和葱段清洗干净。
2、不粘锅中加入小半锅清水，放入姜片和葱段。
3、倒入2勺料酒去腥，开大火将水烧开，水开后，把所有的白虾倒入灼水。
4、再次煮开，虾煮至变色即可关火。可以加一勺盐调味。
5、关火，把虾装入碗里，灼的汤汁可以加一小半。
6、然后倒入2勺酱油，搅匀调味，原汁原味鲜嫩白灼虾就完成啦。静置5分钟，让虾浸润汤汁的味道。
此虾口味咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色,利用葱姜蒜做海鲜，保持着原汁原味，是沿海的胶东菜的一大特色。
食材
主料
白虾
400克
辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.白虾挑去虾线，洗净沥干
2.锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香
3.放入白虾煸炒
4.加入一点醋煸炒，当白虾炒至转色，放糖，盐，胡椒粉，料酒煸炒
5.当炒至汁干时，再炒一会儿，使白虾壳发脆，放葱花即可
小贴士
1.此方法炒虾，连虾壳都很脆，补钙。
2.不放水，只放料酒。
3.喜欢辣的可以多放些辣椒。
