榛蘑炖鸡块的做法
1.将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水浸泡15分钟；榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟
2.童子鸡去除头，脚，屁股和内脏，内外清洗干净后，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用
4.锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒
5.调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟
6.40分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可
主料五花肉400g榛蘑400g辅料葵花籽油3汤匙精盐1茶匙冰糖15粒酱油2汤匙料酒2汤匙桂皮2块大葱1根姜1块八角2个
步骤
五花肉炖榛蘑的做法步骤11.榛蘑用清水浸泡4小时，然后清洗干净，剪去根部，沥水备用，
五花肉炖榛蘑的做法步骤22.五花肉洗净沥水后，切成食指大小的长条块，
五花肉炖榛蘑的做法步骤33.准备炖肉佐料，大葱切成段，姜切成片，还有八角和桂皮也准备好，
五花肉炖榛蘑的做法步骤44.锅中倒油，中火加热，加入冰糖，炒糖色，
五花肉炖榛蘑的做法步骤55.至冰糖炒出焦糖色后，倒入五花肉块翻炒至均匀裹上糖色，
五花肉炖榛蘑的做法步骤66.加入酱油，
五花肉炖榛蘑的做法步骤77.加入料酒，
五花肉炖榛蘑的做法步骤88.加入炖肉佐料，
五花肉炖榛蘑的做法步骤99.加入热水，大火炖20分钟，
五花肉炖榛蘑的做法步骤1010.然后加入榛蘑，转中火炖20分钟，
五花肉炖榛蘑的做法步骤1111.加入精盐，
五花肉炖榛蘑的做法步骤1212.炖至汤汁收浓后关火。
