酱烧土豆丸
配料:土豆1个大点的、青红椒各1块、油菜4棵、蒜3瓣、姜适量、盐适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、淀粉1勺、胡椒粉适量?烹饪步骤:1.土豆去皮洗净切片
2.放蒸锅蒸制15分钟
3.蒸熟的土豆压成泥
4.加淀粉，盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。
5.团成土豆丸
6.青红椒切粒，蒜切末，姜切丝，香菜切段。
7.锅中烧油下土豆泥丸炸至金黄捞出备用
8.锅中烧油下蒜，姜爆香。
9.加青红椒粒翻炒
10.加海鲜酱油，蚝油，胡椒粉。
11.加一碗水烧开
12.下炸好的土豆丸烧1分钟，加少许香菜，鸡精翻炒均匀即可。
13.锅中烧油，蒜姜爆香下油菜，加盐，鸡精翻炒至熟。
14.将油菜码放盘子中，中间盛入烧熟的土豆丸即可。
当归炒黑豆当零食吃的做法
蒸鹰嘴豆
做法：提前一夜用清水泡开，直接水煮或蒸20-30分钟。
吃起来有点像花生米，也有点像板栗，在家或出门当小零食都很不错哦！
豆泥
食材：干鹰嘴豆200克，柠檬汁7滴，盐3克，橄榄油一勺半，大蒜2瓣。
厨房用具：蒸笼，破壁机or 料理机
做法：
1 干鹰嘴豆提前一夜泡发后，蒸20-30分钟；
2 大蒜切薄片，放不黏锅上小火炒干「除味增香」；
3 将鹰嘴豆、盐、蒜片、柠檬汁、橄榄油都放进破壁机打成泥，适当加入凉白开水，调整到自己喜欢的顺滑程度。
茄汁鹰嘴豆
食材：鹰嘴豆、番茄、黑胡椒汁、盐
做法：
1 干鹰嘴豆提前一夜泡发；
2 番茄切小块；
3 炒锅放油，烧热后下番茄翻炒至软烂；
4 下鹰嘴豆和黑胡椒汁翻炒均匀；
5 加适量水，以没过鹰嘴豆为宜，加入盐，中小火炖至软烂后，大火收汁。
番茄酱天然酸甜的味道，配上酥酥的鹰嘴豆，妙不可言！
当归炒黑豆当零食吃的做法
当归炒黑豆当零食吃的做法，当归是我们很常见的一种中药材，黑豆是一种很常见的五谷杂粮，两种的好处都是十分的多，我为大家整理好了当归炒黑豆当零食吃的做法的相关资料，一起来看看吧。
当归炒黑豆当零食吃的`做法1工具/材料
黑豆500克、冰糖250克、当归100克
操作方法
01、精心挑选干燥不发霉的黑豆（市场上有不少黑豆实际上是黄豆染色的，所以在购买时一定要注意鉴别，一般黑豆没有黄豆大，且为绿芯，通过此方法可以鉴别黑豆的真假），用清水清洗干净后再放入水中浸泡一晚上，夏天可放入冰箱中冷藏。
02、药店里购买三根当归，先用清水冲洗几遍后，先刷子刷洗里面的泥沙，再用清水清洗多遍直至泥沙洗净当归变软，再将当归尽量切碎（糖炒的时候容易炒烂入味，否则炒完后，当归仍然成段存在，口味和卖相都不好。）
03、将当归、冰糖（小颗粒），黑豆一起放入不粘锅中，加水至黑豆淹没（这次因为前期没有将黑豆用清水浸一晚上，所以在糖炒之前，先将黑豆在锅中用水煮20分钟，再将水倒掉，再一次将煮了的黑豆，冰糖，切碎的当归一起放入锅中，最后再加水开始煮炒）
04、先用大火煮10分钟左右，然后改用小火慢慢收汁（大火煮沸时可不让用翻炒，让冰糖自行融化，改用小火时一定要不停翻炒，防止底部粘锅焦化，使黑豆有烧焦的味道）
05、待锅中黑豆变成浓稠状时，把火调到最小或关掉火锅仍然在灶上，仍用锅铲不停翻炒，直至黑豆冷却至室温，若仍为稠状则需摊开来放在室内阴凉处自然风干。将炒黑的锅用清水和刷子刷洗几遍，直至洗锅水不变色和不会散发当归味。不然炒菜时会串入当归味。
06、当黑豆表面的出现白色糖粉末时，可用玻璃瓶或食品盒装起来，每天早晚一把（当归活血上火，每次不能食用过多，否则造成长痘，牙龈肿痛等上火现象。女性生理期也不要食用糖炒当归黑豆，否则可能会造成经血过多的副作用。）
当归炒黑豆当零食吃的做法2原材料原材料
黑豆一包约300克黑豆一包约300克
水7.5一杯水7.5杯
生抽2TS生抽2TS
白砂糖1 1/4杯白砂糖1 1/4杯
小蘇打1/4小勺小蘇打1/4小勺
盐1/4小勺盐1/4小勺
作法作法
1、黑豆清洗沥乾。
2、深锅煮开滚，加生抽，白砂糖，小蘇打，和盐再煮滚。2、深锅煮开滚，加
3、下黑豆，熄火，侵泡5钟头，黑豆发胀二倍大。
4、原锅再煮滚，需不断瓢掉加了小蘇打造成的白泡沫塑料，煮到料汁收乾才行。
5、可加纯蜂蜜或者麦芽糖使其变粘稠，特甜特甜，很好吃，很像贵森森的日本国黑蜜红豆哟~
黑豆的营养成分
1、黑豆是典型性的高蛋白食物，低热量的食材，带有18种碳水化合物，非常是身体必不可少的8种碳水化合物；还带有19种脂肪酸，其不饱和脂肪成分达80%，消化率极高。
2、黑豆中带有丰富多彩的维生素E，原花青素，大豆异黄酮等成份。
3、黑豆中营养元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的成分都很高，而这种营养元素对减缓身体衰退、减少血液黏稠度等十分关键。
黑豆的购买
购买黑豆时，以黄豆粒详细、尺寸匀称、色调黝黑者为好。因为黑豆表层有纯天然的果蜡，会随储放时间的长度而慢慢掉下来，因此 ，表层有碾磨般光泽度的黑豆不必购买。黑豆削皮后一种是黄仁的和绿仁二种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有许多在网络上卖的是黑芸豆，里边是白仁的，并并不是真实的黑豆。
黑豆的储存
黑豆宜储放在储物罐中，放置阴凉的地方储存，不必让太阳照射。还特别注意的是，因豆类食品食品非常容易长虫，回购后最好是尽快服用。
黑豆的吃法
黑豆在烹饪上主要用途颇深，可做为谷物立即烹煮，也可碾成豆粉服用。豆粉可独立用，也可与别的小麦面粉混和服用。生活起居中，以混和服用占多数，用于生产加工成各种各样面点。.黑豆用以菜式，适用多种多样烹饪方法，宜在多种多样口感，还可做成美味小吃，如干果炒货、小点心等。另外，黑豆还是油炸、制酱、制豉、制水豆腐等极好的原材料。
