1，选新鲜的猪排骨，清水洗净，用刀斩成 小块。菜市去挑选猪骨时，要注意看猪骨是否新鲜，否则会影响营养和口感。若购买时卖家已经帮忙斩好的猪骨，清洗时候要小心划伤手指。
2，洗好的猪骨放入锅中，加水漫过猪骨，中火加热将水烧开。
3，水开后等猪骨颜色变化完全后，将猪骨捞出，用清水冲去血沫，放置一旁备用。
4，山药洗净、去皮，切成滚刀块备用。山药切好后，最好泡在清水中，否则时间一久就会变黑呢。注意呦，山药去皮时候最好带上一次性手套呦，有的人手上沾了山药的汁液会发痒或变红，
5，现在，所有的食材都准备好了。就可以将猪骨下锅了。将猪骨放入锅中，加入清水。加入切好的生姜。清水要没过所有食材，另外，煲汤的过程中中途续加水的话，汤就散了，会影响汤的味道和美观，所以，要一次把汤加够呦。
6，把锅放在电陶炉上加热，中火将汤烧开。千万不要将锅放在电磁炉上，只有电磁炉专用锅才能放置电磁炉上煲汤！朦胧的水蒸气飘出来的时候，大骨原汤的香气就浓郁地随之而出了。
7，锅里的汤烧开后，放入山药、玉米、胡萝卜，盖好锅盖持续加热。
8，掀开锅盖，猪骨香气伴着玉米的香甜袅袅地流转，一寸一寸淹没嗅觉。 这时候，加入适量的盐，轻轻的用汤勺搅一下。盖锅，小火煮十分钟左右就可以了。汤，以清淡为好，太重的盐味会冲淡汤的鲜味。
9，一锅色香味俱全的山药猪骨红萝卜汤，让人食指大动。
山药玉米排骨汤是非常滋补的一道汤水，山药具有药性，有滋阴补肾，养气补脾的功效，经常食用可以增强机体的免疫功能，特别适合体质虚弱的人群食用；而玉米是营养丰富的粗粮，二者炖汤营养价值翻倍。建议在炖排骨汤时先放玉米，再放山药，炖出来的汤口感更好。
做法一
山药玉米排骨汤
原料小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片方法
1、小排骨洗净，飞水;
2、锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火;
3、焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟;
4、加入山药，继续焖煮5分钟;
5、出锅前加适量盐调味即可。
健康提示
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发.有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高。
做法二
山药玉米排骨汤
原料：猪肋排2根、甜玉米一根、山药半根、葱、姜、黄酒、盐。
山药玉米排骨汤的做法
1、猪肋排剁成小段。
2、锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。
3、砂锅放温水，将排骨放到砂锅里，中火烧开。
4、玉米切段、山药切成滚刀块，葱丝、生姜。
5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、生姜、倒入一勺黄酒。
6、转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可。
