配方：鸡、土豆粉、豆芽、海带、葱、姜、八角、桂皮、盐芝麻、辣椒油。
做法：
将鸡用清水清洗干净，放入砂锅中，加入没过鸡肉的清水，再加入葱、姜、八角和桂皮，开大火至煮沸。煮沸后，换中火煮至鸡肉能用筷子插进，即可关火，作料全部捞出后将鸡肉捞起撕成小段，鸡汤备用。将干土豆粉放入水中浸泡软后，在锅中加入适量的清水至煮沸，把土豆粉放入锅中煮至通透后捞起。将海带和豆芽清洗干净，海带切丝合着豆芽一起放入鸡汤中，开火至煮沸后，换中火煮5分钟。将鸡丝和土豆粉放入锅中煮沸，再放入适量的盐、适量的芝麻辣椒油，煮沸后即可食用。
砂锅美食怎么做好吃 八大砂锅美食做法
1、配方：大白菜适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺。
2、大白菜用清洗清洗干净，然后切成小块备用。
3、起锅倒入适量的清水烧开，水开后放粉条下煮软备用。
4、另起一锅倒油烧热，然后放八角、葱花、姜片、干辣椒段爆香。
5、然后把切好的白菜放入锅中炒软，再加蚝油、味极鲜、老抽和适量的清水炒匀。
6、把所有材料倒入砂锅，大火烧开，然后放煮软的粉条，切小的北豆腐，盖上盖子，转小火炖煮20分钟。
7、出锅前加入适量的盐调味。正宗的砂锅就做好了。
砂锅美食很多，比如
一，砂锅藕尖
主料：泡藕尖250克。
配料：五花肉15克，青红尖椒各10克，大蒜籽5克。
调料：盐5克，一品鲜6克，蚝油6克。
制作方法：
1.将泡藕尖改刀，青红尖椒，五花肉洗净改刀。
2.锅内放油将五花肉煸炒香味。
3.放蒜子，青红尖椒，藕尖翻炒，放入盐，酱油，蚝油调味，大火快速炒至入味即可。
特点：
酸辣可口，藕尖脆香。
二，砂锅红薯粉
主料：红薯粉350克
辅料：姜末、蒜末各5克、郫县豆瓣碎10克、泡椒碎6克、花椒面6克、香葱碎20克、芽菜碎、花生碎各10克
调料：芽菜油30克、芽菜汤400克、鸡精3克、白胡椒粉2克、白糖4克、陈醋5克
做法：
1、红薯粉350克改刀成1.5厘米见方的块，汆水沥干备用；
2、锅入芽菜油30克烧至五成热，下入姜末、蒜末各5克、郫县豆瓣碎10克、泡椒碎6克小火炒出红油，倒入芽菜汤400克，调入鸡精3克、白胡椒粉2克、白糖4克、陈醋5克，倒入红薯粉块翻匀，大火收汁，勾薄芡，起锅前撒入花椒面6克翻匀，装入热砂锅；
3、表面撒香葱碎20克、芽菜碎、花生碎各10克即可走菜。
