萝卜干的制作方法：先将萝卜清洗干净，切成长条状后放在太阳下晾晒;阳光充足时，大约晒两天即可收起萝卜;将萝卜干倒入碗里，加入五香粉、食盐、辣椒粉等调料，不断地搅拌萝卜干，使调料和萝卜干搅拌均匀，就可以食用了。
萝卜干的制作方法
准备材料：青萝卜2个，盐适量，生抽、香油适量，胡椒粉、鸡精少许，辣椒粉适量
具体步骤如下：
青萝卜洗净，切掉两头;将萝卜切成一指长宽的条;将切好的萝卜条放在一个干净的托盘上，放在阳光充足的阳光房或阳台上晾晒;每天晚上将萝卜条简单地翻个个，均匀受热;阳光充足的话，晾晒两天就可以了;待萝卜条晒成蔫状;加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、香油拌匀，放冰箱冷藏，随吃随取即可。
1、首先，将萝卜去头去尾，清洗干净，注意不用去萝卜皮。
2、将萝卜切成均匀细长的萝卜条，放到容器中，加入适量的食盐，拌均匀，然后再将拌好的萝卜放到一个可以漏水的盆中或小筐中，控上一小时，控出萝卜的水分。
3、然后往萝卜中加入适量的五香粉，拌均匀，均匀的铺在盖帘上，放到阳光充足，且通风的地方，晾晒几日，等到晒成干以后就可以吃。
4、晒成后，吃的时候，可以再加入自己喜欢吃的调料和食用油之类的，现吃现拌，以防变质。
