红烧木耳排骨的做法
1.准备材料：排骨500g；泡发木耳100g；姜蒜
2.排骨洗净，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水分
3.热锅倒入适量的油，爆香姜蒜。倒入沥干水份的排骨翻炒（1分钟左右）
4.倒入1汤匙料酒，1汤匙老抽，2汤匙的生抽
5.倒入开水，以没过排骨为宜，加入几滴白醋，加盖大火煮沸后，小火焖煮30分钟。
6.最后倒入泡发好的木耳翻拌均匀加盖焖煮10分钟，加入适量的冰糖开大火收汁水关火出锅。
主料
排骨
? 500克
泡发木耳
? 1小碗
蒜蓉
? 1匙
黄豆酱
? 1匙
料酒
? 1匙
淀粉
? 2匙
辅料
生抽
? 适量
盐
? 少许
鸡粉
? 少许
?咸香
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
?木耳蒸排骨的做法步骤
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1
主材料：泡发过的一小碗木耳和500克洗净剁好的排骨。
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2
排骨滤干水份，加入一勺黄豆酱。
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3
再加入蒜蓉料酒，淀粉生抽、少许盐和鸡粉。
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4
抓均混合拌透。
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5
将泡发的木耳铺在盘底。
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6
再放入调好的排骨铺平。
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7
上锅注水烧开，放入蒸架，将排骨放在蒸架上。
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8
盖上锅盖，用大火隔水蒸15至20分钟即可。
