大虾炒白菜
材料
主料：大虾两只，白菜500克。
辅料：葱姜片，香菜段，食盐，鸡精，糖，料酒，虾油，香油。
做法
1.大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段。
2.白菜用热油焯一下，用开水冲净余油。
3.锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。
提示：虾油制作：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。
“大白菜是冬天餐桌上的常客，有‘冬菜如笋般美’的美誉。它的营养价值很高，含有90%以上的纤维素、维生素C、维生素E等。在空气特别干燥的秋冬季节，多吃白菜可以起到护肤美容的作用。大白菜要成为一道美味，烹饪时有一些注意事项：先洗后切；煮沸后不宜榨汁，以免营养成分大量流失。特别是大白菜，要竖着切。研究表明，最好保存水分。其次，这样切白菜容易煮熟，维生素损失减少；再次，沿丝切大白菜可以保留更多的粗纤维，更有利于刺激肠道蠕动。大白菜可以炒，也可以做成酸菜、泡菜、酱菜、脱水菜、风干菜等。它是一种“多用途蔬菜”。"
佐料
白菜(适量)和虾(适量)
佐料
料酒(适量)盐(适量)糖(适量)葱(适量)姜(适量)醋(适量)
炊具
油炸锅
一个
准备好虾。
2
切掉虾头。
三
煎虾头。
四
爆炒红，这是虾黄的颜色，很香。
五
加入少许葱和姜。
六
把大白菜放进去，把水炒一下，打碎，盛出。
七
锅里加油，把虾炒熟，放入葱、姜、料酒和少许白醋、糖、盐。
八
把白菜回锅，炖透，让叶子充分吸收汤汁，白菜就好吃了。
本站给大家分享一下白菜炖虾仁的做法。大白菜炖虾仁的烧制步骤、需要的时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何烹饪白菜炖虾。可以做白菜炖虾营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着你分享大白菜虾炖食谱的烹饪结果。
