主料
藕
500克
糯米
200克
辅料
红糖
适量
老冰糖
适量
小苏打
适量
步骤
1.准备好藕和糯米，糯米泡好，藕洗净
2.将藕头部切掉一小部分
3.灌上糯米
4.把盖子盖起来，用牙签固定
5.然后放入锅中
6.加入一勺红糖
7.加入适量冰糖
8.加入适量水
9.放入高压锅中压30分钟
10.然后可以再移入砂锅中，加入少量小苏打继续煮一小时即可
糯米怎样做才更好吃？
糯米是谷物之中非常受欢迎的一种，口感软糯，而且还有丰富的营养。做为一个糯米爱好者，怎么吃都喜欢。以下，整理了6种糯米主食的做法，希望大家喜欢~
第一道：糯米切糕
切糕，各个地方做法、用料都不一样。以下，给大家介绍的是用红枣、糯米做成的。做法很适合家庭制作，只需一个保鲜盒，就可以做出一块整整齐齐的切糕。
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）
第二步：红枣浸泡30分钟备用。
第三步：糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少哦。）
第四步：蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。
第五步：把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。
第六步：取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，如图，大概2厘米厚就可以了。
第七步：铺一层红枣，如图。
第八步：再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好，如图。
第九步：找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错哦。）
第十步：吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好哦~）
小提示
也可以用电饭锅来蒸糯米饭，蒸好后，记得多搅拌一会，让其有粘性。
我觉得糯米最好吃的做法就是做成糯米丸子了，软糯鲜香，还很有营养，小时候经常吃糯米丸子，那时候是家里种了糯米，想吃多少可以吃多少，本来把糯米煮熟也是可以吃的，但是那样吃多了容易腻。
但如果做成糯米丸子就不会，吃再多也不会让你觉得腻，话不多说了，下面来看看怎么做出美味的糯米丸子吧！
准备食材：糯米150克、肉300克、鸡蛋1个、葱1根、姜1块、盐1小勺，料酒少许，淀粉两勺
制作方法：
1、提前2小时候把糯米洗干净用清水泡着，在泡糯米的过程中，把肉洗干净后剁成肉馅，把葱洗干净后切成葱末，姜去皮洗干净后切成姜末。
2、拿一个干净的碗，把剁好的肉馅放进去，再放入盐、料酒、淀粉、葱末、姜末和鸡蛋清一起搅拌2分钟。
3、等到糯米已经泡发好了之后，沥干水分放入盘中，然后带上一次性手套，把肉馅捏成大小均匀的丸子，（这个丸子的大小可以根据个人的喜好来，不过不建议太大了，太大了很难蒸熟）然后把丸子放在糯米碗里滚一圈，让丸子外表均匀的都裹上一层糯米。
4、把所有的丸子都裹上糯米后，就往蒸锅里面加水，然后开大火把锅内的水烧开，看到锅中的水烧开上汽之后就把蒸笼放上去，然后把盘子里的丸子放在蒸笼上去蒸，一直开大火蒸20-30分钟就差不多了。
做法很简单，吃起来又很美味，喜欢吃丸子的朋友可以试试这种做法哟！
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