主料
面条
150克
白菜
100克
鸡蛋
1个
辅料
油
40克
盐
1克
生抽
10克
蚝油
3克
老干妈辣椒酱
1勺
香葱
3根
步骤
1.食材准备
2.面条放锅里煮至八九分熟，捞起过凉，沥干水份
3.白菜洗净沥干水份，切小块
4.香葱洗净切葱花
5.鸡蛋打散
6.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至两面金黄
7.放白菜翻炒几下
8.放面条翻炒均匀
9.放盐、蚝油翻炒均匀
10.放一勺老干妈辣椒酱，淋入生抽翻炒均匀
11.撒葱花翻炒均匀，即可出锅
12.成品图
13.2
14.3
15.4
小贴士
面条煮好后要彻底过凉，沥干水份，炒的时候才不会粘成一团。
白菜面条汤的做法
大白菜的食用方法有很多的，也是我们经常吃的一种食材，它可以有补充丰富维生素和矿物质的作用，同时含有纤维素，可以润肠通便，还可以滋补气血，如何食用呢，来看看白菜肉丝汤的做法。
白菜肉丝汤
白菜肉丝汤所需材料
主要食材白菜、瘦肉、青椒、红椒、盐、鸡精、淀粉
白菜肉丝汤的做法
1、白菜洗净切四瓣，焯熟沥干;瘦肉洗净切丝;青、红椒洗净切丝。
2、油锅烧热，下肉丝翻炒，加青、红椒翻炒。
3、加水煮开，再加白菜，加盐、鸡精调味，入水淀粉勾芡，起锅装盘。
白菜肉丝汤的功效与作用
大白菜的含锌量居蔬菜之首，并富含膳食纤维和维生素，对人体健康有重要的作用，猪肉汤中含有钙、铁、锌等物质，对人体的发育很有帮助，这道汤是老少皆宜，既营养又健康的汤品哦。白菜具有解热除烦、润肠通便、清肺止咳、养阴生津、养颜美容、抗衰老和促进人体新陈代谢的功效。瘦肉可以有补虚强身的作用，滋补气血，而且还可以润泽肌肤，这样的一道汤品可以清热除烦，而且还可以润肠通便，增强是，同时也可以促进骨骼生长。
白菜肉丝汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的肠胃感到很舒适，清热去火润肠排毒滋养补血，大家不妨试试它吧。
白菜面条汤
材料：小白菜适量、面条适量、清水适量、蒜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、十三香适、鸡精适量
做法：
1、小白菜去根，放入清水盆中洗净，备用。
2、蒜去皮，洗净，用刀背拍扁，再切成蒜碎。
3、坐锅点火，锅中倒入适量植物油，油烧热，放入蒜碎不停翻炒。
4、将锅中蒜碎炒至颜色略微变焦黄，出蒜香味。
5、再在锅中倒入适量料酒和酱油，爆一下锅。
6、紧接着在锅中倒入适量清水做汤，然后盖上锅盖，等汤烧开。
7、等汤烧沸后，取下锅盖，面条放入汤中煮制，这时不用再盖锅盖，煮面条过程中不时用筷子拔动面条，以防面条粘连或粘锅。
8、在汤中放入盐、十三香、鸡精，将调料在汤中搅均匀。
9、等面条煮到7-8分熟，放入洗好的小菜，用筷子在汤中搅散，这时仍不放锅盖，盖锅盖会使小白菜不鲜亮嫩绿。
10、等小白菜变软了，面条基本就熟了，关火，出锅盛入大碗中，小白菜热汤面就做好了。
