糯米怎么做好吃？

糯米做什么好吃？这个说来就话长了，糯米的用途可以是太广了，可以直接用糯米做美食，也可以打成糯米粉做美食，各式各样的，中式的，西式的，不管是正餐，还是糕点等等，处处都能用得上。

怎么做好吃呢？关于糯米能做的美食太多太多了，这里就列举了，今天分享两道比较好吃且家常的美食，就是：咸糯米饭、彩色汤圆，这两款美食可以说是相当经典，但还是很多人不会做的，下面我就详细分享下做法

1、准备原料：糯米、五花肉、干香菇、胡萝卜、葱姜蒜、青红椒

调味料：胡椒粉、十三香、鸡精、辣椒面、生抽、老抽、蚝油、盐、红油

2、浸泡糯米：糯米放清水中浸泡4小时，浸泡之后，可以使糯米更加饱满，更易蒸熟。

3、处理食材：五花肉切小块；干香菇用水浸泡，泡发开之后洗干净，再切小丁；胡萝卜切丁；葱姜蒜切末；青红椒切菱形。

4、爆香：起锅烧油，加入五花肉煸炒，炒出更多肥油，然后加入葱姜蒜末爆香，再倒入红油、生抽、老抽上色，之后加入胡萝卜丁、干香菇丁爆炒，最后加入开水，放入胡椒粉、十三香、鸡精、辣椒面，炒至七成熟，加入蚝油，一分钟后关火，盛出。

5、蒸糯米饭：浸泡好的糯米，用手一捏就碎就可以了，将糯米捞出倒入刚炒好的菜中，或者直接将糯米倒入锅中也可以，将糯米与菜搅拌均匀，装入盆中，再放锅中，大火蒸半小时，出锅。

到此，香喷喷的咸糯米饭就制作完成了，这样蒸出来的糯米饭，香糯鲜美，糯米粒是一个个的，互不粘连，看着非常好看，吃着更加有味道，因为菜有经过爆香，再加上半小时的蒸，可使糯米饭咸香鲜美。

1、准备原料：糯米粉、黑芝麻、白芝麻、白糖、青菜、芒果、火龙果、开水

2、处理食材：黑芝麻与白芝麻全入锅中炒熟，然后放料理机中打成粉末；青菜、芒果、火龙果分别放打汁机中打成汁，并用细筛子过滤掉渣子，只留下汁。

3、制作馅料：将黑白芝麻末、白糖倒入碗中，加油或水，搅拌成团，备用。

4、制作糯米皮：分别将以上打好的不同颜色的汁水加热，并分别加入糯米粉，和成面团。不同颜色的分开操作，和成团之后，搓成长条状，分成若干个小面剂，每个小面剂揉圆，按扁，用手按出一个小碗状，放入芝麻糖馅，用虎口封好，并揉圆。

到些，彩色的汤圆就做好了，吃的时候煮一煮 或蒸一蒸就可以吃了，吃不完的放冰箱冷冻起来，和超市卖的一模一样。

小技巧：汤圆制作非常简单，就是糯米粉加水和成团，按成饼包入各种馅料，关于这个颜色就太多了，大家可以利用生活中带颜色的东西，都可以制作，这样做出来就是彩色的。

另外，关于馅料，也不是固定的，大家可以网上搜索下，有非常多种类的馅料，甚至还有咸的馅料，还可以加入肉等，都是不错的，大家可以尝试下哦。

总结：以上就是糯米制作的美食，实在太多了，我就列举两个经典的做法，不过，这两个做法也是经过我稍微创新改动过的做法，都是我自己多次实践出来的做法，非常美味，大家可以试试哦。

蒸熟的糯米还可以做糍粑或者做一道我们闽南的小吃，炸糯米饭块。

做法：1.糯米提前泡水2小时。

2.糯米倒入电饭煲，加少许盐和油搅拌均匀，加水（和米持平就好，太多水，蒸出来的饭太烂），按煮饭键即可。

3.蒸好的糯米饭盛出装到一个比较深的容器里（蒸糕的铁盘子），稍微用力按压，压实（炸的时候糯米才不会散开）。等糯米冷却之后，再切成小块。

4.热锅倒入适量油，油温大概5成热时，放入糯米块，不时翻面，炸至表面金黄酥脆即可捞出装盘即可。

外酥里糯

还可以做糯米卷。

做法：1.按个人口味炒制肉酱。

2.将糯米饭铺一层到卷寿司帘上，再铺一层肉酱，像卷寿司一样的手法卷起就可以了，包上香蕉叶，哇……，颜值可以哦。

蒸熟的糯米饭可以做烧卖吃

做法：

主配料：

需要提前做的是，糯米头一夜清水泡发，250克

干香菇 泡水，一定要干香菇啊，湿的没有干的好，后面就知道原因了

五花肉 100克 切小块，不要打肉糜啊，那样以后看不到不美丽

广式腊肠 2根 切小块

胡萝卜 一小段 切小丁

豌豆 一小把

白洋葱 一半 切小块

香茹 6朵 切小块

葱姜蒜、盐、油、生抽、糖、胡椒粉、料酒适量

步骤：

1、先和面，胡萝汁入破壁机榨汁过滤汁液和130克，白面和130克，放在一边1小时

2、蒸锅水开入糯米蒸熟20分钟

3、肉块入盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜片腌制10分钟，制作时捡出姜片抛弃

4、炒锅入少许油，倒入肉小块，炒发白取出备用；广式腊肠同上。炒锅入油，入葱姜蒜爆香抛弃，入香菇和胡萝卜翻炒几下，入洋葱煸炒同，再翻炒几下，入豌豆再翻炒几下，调味，入盐、胡椒粉、生抽、糖再翻炒，继续饶加入之前炒过的肉和腊肠再翻炒，加入之前泡香菇的水，加入糯米小火翻炒均匀。馅料成品图。

4、把胡萝卜面团擀成大饼，。白面团搓成长条卷进胡萝卜面团，搓细。擀皮，个头比饺子皮稍大一些

拍了两个包的图，但是不美观的，就是这个意思，要想美观把褶子挨的近些，捏出来就漂亮了。

蒸锅烧开水入锅，蒸7分钟，蒸好再放2分钟再开锅取出。

一、蒸熟的糯米可以做饭团，小时候不爱吃饭的时候，父母就会做一些，里面可以放冬豆，香菇，肉沫，腊肉腊肠等，好吃的不得了……

二、可以做糍粑，每年过年的时候家家户户都会打糍粑，用猪油煎至两面金黄，再放红糖煮，卖相可能不好看，不过很入味，真的好吃！

三、还可以做甜板，用白糖一起蒸，外形是不是很像包子，还有一种就是上面可以加一些红糯米粒，建房子的最爱，房屋封顶时图个喜庆吉利都会优选红糯米甜板。

四、还有可以做甜酒，味道香甜可口，越喝越想喝，但不要贪杯哦……

糯米很好吃，我最爱吃糯米，用糯米做的各种美味，我都喜欢。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。蒸熟的糯米做法也非常多，比如可以做蒸饭、糍粑、糯米丸子、寿司等等。

蒸饭： 有一种在早上可以买着吃的蒸饭，就是熟糯米里面加点白糖，早上吃一个蒸饭就吃饱了。

糍粑 ：糯米蒸熟弄成方块再油炸，炸成糍粑味道很鲜美。

寿司： 熟糯米放上火腿肠、黄瓜、肉松、海苔等做成寿司很好吃。

糯米丸子： 糯米加入水煮熟后，加入其它的食材，比如煮熟的藕等，将藕切碎，和熟糯米混合，加入食盐充分拌匀。揉搓成大小均匀的丸子，油烧至七成热，加入糯米丸子小火油炸，炸至两面金黄，特别香酥美味，过年的时候，我们家乡家家户户都油炸糯米丸子，炸多的丸子储存起来，吃的时候再蒸一下就可以。

说到糯米，我可是铁粉啊，软软糯糯，香香甜甜，一说口水都往下趟了，下面为大家介绍几种做法简单又好吃的糯米小食。

第一就是咱们好看又好吃的 烧麦 了

准备切成末的肉，香菇，葱。糯米浸泡若干小时后，上笼蒸熟，。称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，加入凉水，活成面团，放20分钟。剂子用手心压扁，擀面皮。锅中放油，下入肉末，炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒。加入酱油，盐等。蒸好的糯米倒入翻炒，汤汁略干即可出锅。用面皮包着馅，上锅蒸10分钟即可。

第二是夏天糯米迷们最爱的做法 –八宝饭

准备圆糯米等食材，将糯米放入锅中，煮熟，搅拌，加油搅拌。盘子刷油，放上蒸好的枣，放上果粒，（大家可以放自己喜欢的任何一种小果子哦）撒上芝麻，放上山楂条即可。

第三当然是非常非常简单又特特特好吃的 糯米炒饭

准备所有食材:糯米 两杯 大米 半杯 虾米 半杯 冬菇 数个 腊肠腊肉 两条 香菜 小把 葱 小把 瑶柱 5粒 红萝卜 一条切粒 蚝士 数个

步骤 1 先将糯米洗净用水浸大概2个小时，再把原料切碎。 步骤 2 把浸好的糯米同大米混和一起，放平时煮饭一半的水，米煮开后把洗净切碎的各材料倒入，再倒适量生抽，全部捞匀后再盖住煲好，最后放入香菜葱，就完成了。

糯米吃法还多着呢，朋友们可以关注一下我，我随时更新哦