1、将木耳提前泡发，白菜洗净切成块状；
2、锅内倒油后放入葱八角红椒爆香，将洗好的肉片放入，肉片翻炒后倒入酱油和料酒；
3、再加入白菜和木耳快速翻炒，翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮，煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可。
小贴士：
1、干木耳要提前泡发，泡发好后要将木耳根部清洗干净，不然有些木耳根部会粘着很多泥沙。
2、白菜因为茎部不易熟，所以炒的'时候要加些水稍微焖煮下；
3、汤汁不用收的太干，因为用来泡发也很好吃。
5、最爱吃的就是这道木耳白菜炒肉，菜和着些汤汁拌在米饭上超下饭的。
1、锅中放油，放肉，放葱姜和少量蒜，放白菜木耳胡萝卜，放花椒水，放2小勺海鲜酱油，1小勺盐（5g），小火炒2分钟，勾雨淋芡，放蒜末，料油，出锅。
2、木耳提前泡发，白菜切成小块，姜切块，葱切段备用。锅内烧水，下白菜焯水，冲凉水攥干水分。接着下木耳焯水，冲两遍凉水。锅内热油，放姜片炸一会，放八角再炸一会，放葱花，紧接着放白菜，翻炒均匀，放木耳，翻炒均匀，放盐，酱油，鸡精，翻炒片刻，出锅！
3、白菜洗净切小片、木耳用温水泡1小时，去根；大蒜切片。炒锅倒少许油，下白菜煸炒，待白菜炒出水，出锅待用。炒锅内再次倒油，放蒜香，下木耳煸炒，加花椒粉翻炒。加入盐、米醋调味，放刚才炒过的白菜，翻炒几下。加鸡精，最后淋几滴香油即可出锅。
