主料
白菜95g
干豆腐110g
辅料
酱油适量
盐适量
辣椒油适量
醋适量
蒜适量
白糖适量
香油适量
步骤
1.将几篇白菜芯泡浴水中，洗净。
2.将干豆腐用开水焯一下。
3.捞出过凉水。
4.然后切丝。
5.将蒜切蒜末。
6.将白菜叶切细丝。
7.将白菜丝和干豆腐丝放一起。
8.加入蒜末。
9.加一勺辣椒油。
10.倒入适量的醋。
11.倒入适量的酱油。
12.再放点香油。
13.加一勺盐。
14.少放点白糖。
15.搅拌均匀后装盘即可。
小贴士
调味料可依据个人喜好增减。
食材明细
干豆腐300克
黄瓜1根
盐1勺
花椒3克
八角1个
辣椒酱1勺
蒸鱼豉油8克
葱5克
蒜5克
鸡精1克
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌黄瓜干豆腐的做法步骤
1
干豆腐切条，粗细自己决定
2
锅里烧热水，加点盐，然后烫一下干豆腐
3
捞出控干水备用
4
黄瓜切丝
5
准备葱蒜
6
将黄瓜加入干豆腐里面，加适量的盐，蒸鱼豉油或者蚝油，葱蒜，辣椒油或者辣椒酱，鸡精，拌匀
7
锅里加油，冷油加适量的花椒粒和八角，一直炸香，捞出八角和花椒
8
热油直接倒入凉拌菜中，拌匀
9
装盘
