南瓜饼颜色是金灿灿的，看着就会非常的有食欲。不仅大人喜欢吃，小孩子也爱吃。但是南瓜饼属于油炸食物，很多家长不是很放心。那小孩到底能不能吃南瓜饼呢？
南瓜饼要加鸡蛋吗?做南瓜饼是可以放鸡蛋的，加入鸡蛋后不仅口感会变得更好，营养价值也更高的。所以大家在家自制南瓜饼的时候，是可以加入适量的鸡蛋的。
鸡蛋南瓜饼的做法：
1.蒸南瓜。将准备好的南瓜切成小块，蒸成南瓜泥。
2.和粉。讲鸡蛋和面粉搅拌开来，然后加入蒸好的南瓜。
3.将南瓜捏成圆饼。
4.可以直接下锅煎熟即可。
南瓜饼小孩能吃吗南瓜饼小孩是可以吃的，不过一定要适量，不能多吃。
小孩吃南瓜饼的好处：
1.可以补充营养，促进生长发育。孩子还小，吃一些营养丰富的食物，对健康是真的很有利。
2.可以增强小孩的免疫力。南瓜和鸡蛋中都拥有丰富的维生素，对健康是非常有益的。
做好的南瓜饼怎么保存1.刚做好的南瓜饼，是可以直接放进冰箱冷冻室。这样放置一个星期都是没为题的。
2.如果是已经炸过的南瓜饼，吃的时候才发现吃不完。那就就保鲜袋密封装好后，再放进冰箱冷藏。前提是，讲南瓜饼放冷后再放进去。
超市买的袋装南瓜饼可以放多久这样的南瓜饼都是密封好的，所以买回家后放一个月都是没问题。不过越早吃越好。
其实想要吃更加健康、美味的南瓜饼，建议大家是可以自己在家制作的。更加的卫生、有营养。给宝宝吃起来也会更加的放心。
椰蓉南瓜饼
材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。
2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。
3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。
4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形
5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。最后再撒上椰丝末。
小贴士：
上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。
－－椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减）
这个南瓜饼是用了做饼干的方法整的，虽然不象饼干一样松脆，但松软的南瓜里透着椰蓉的香味，非常好吃地。
做法：
1、南瓜煮熟，压成泥（250g）
2、食用油100ml打到颜色变浅后，加入一个鸡蛋打成稠糊状
3、将面粉100g及泡打粉1ml筛入蛋油糊中，搅拌均匀
4、加入125ml椰蓉拌匀
5、最后加入南瓜泥拌匀，装入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟
6、松弛好的南瓜面团取出后，取一小块在椰蓉里滚一圈，揉成球，压成圆片
7、烤箱预热后，190度烤20分钟
备注：
1、南瓜面团比较湿，要裹上椰蓉后才方便揉成球。
2、喜欢超甜口味的可以自己配比。
