红薯馒头
By 素颜。
原料：自发粉、红薯泥、白糖。。
做法步骤：

第1步、红薯去皮切片蒸熟。

第2步、压成泥备用（也可以用搅拌机）。

第3步、把面粉倒入晾凉的红薯泥中，搅拌成絮状。

第4步、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

第5步、发酵好的面团，中间撮一下不回弹就是发酵好了。

第6步、将发酵好的面团，再次揉至没有气孔，表面光滑，如果稀了，可以适当加点面粉。

第7步、将面团撮成长条，用刀切成小面团，将切成的小面团放入蒸笼二次醒发。

第8步、醒发好的小面团（比原来要大了）。

第9步、开火蒸，冷水上锅蒸，15-20分钟左右，蒸熟不要立即打开（会回弹），关火在闷5分钟。

第10步、出锅咯。

第11步、我用的这种自发粉，自发粉自带酵母，不需要另外配。
小贴士：
自发粉很简单，自带酵母，不需要另外配酵母，发酵时间因环境温度决定，热就快，冷就慢，红薯本身甜的，吃的甜可以再放点糖，红薯品种不一样，水分不一样，没有规定必须多少g配多少g，自由发挥哈~只要红薯和面粉揉成团不黏手即可~超简单~好看又好吃~
红薯馒头的做法与配方窍门
1、红薯先蒸熟，然后碾碎
2、加入面粉至少红薯的一半以上
3、要放发酵粉，
4、温暖的地方置放三个小时，应该发起来了，
5、揉好、醒好，捏成馒头型
6、摆到蒸笼里，再静放十分钟，
7、然后开大火蒸，大概15分钟
8、好啦，香喷喷的红薯馒头蒸熟啦
红薯面粉蒸馒头的做法大全集
红薯馒头的做法：
用料:红薯、面粉、酵母。
做法：
1、红薯去皮上锅蒸熟，然后压成泥。（面粉250g，红薯250g）。
2、将面粉与红薯泥掺在一起发酵（酵母2g或者200:1的比例），面团发酵至2倍大。将要发的面放在暖和的地方（大概需要1-2个小时）。
3、将发好的面团取出，按照自己喜欢的形状大小整形。
4、上锅蒸；40分钟左右就可以出锅了。
红薯馒头怎么做 红薯馒头做法
主料：
面粉250g、红薯100g
辅料：
酵母15g、碱（用于调味）1g
做法：
1面粉加发酵粉和水揉成面团/直接加上次发酵剩下的面团和水揉成面团红薯蒸10分钟
2等待1小时的面粉发酵时间发酵好后加入红薯揉成面团
3拉出面团或是搓成长条切出面团（注意留一小块面团方便下次发酵）
4在锅中放一个架子，架上放一个带孔的蒸板，蒸板上放一块布
5蒸7分钟即可
红薯和面蒸馒头可以吗
1、将红薯去皮洗净，切成块状，放入蒸锅蒸熟，也可以用高压锅压制。
2、蒸熟后的红薯趁热用擀面杖弄成泥状，如果您买的红薯有很多粗纤维，建议将红薯泥过一下筛。
3、将放温的红薯泥加入面粉中并放入发酵粉，活成光滑的面团，并放在面盆中加盖发酵。
4、待面团发至2倍大，用手按下不回弹就发好了，面板上放少许面粉，取出发好的面团放在面板上揉匀排气。
5、将排好气的面团用擀面杖擀开，擀开后用刷子在表面刷一层清水，再慢慢卷起。
6、用刀将卷好面团切成一个个馒头坯子，笼屉内刷上一层薄油，将坯子一个个摆入，之间要留一定的空隙，盖上盖醒发20分钟再开火蒸制。
7、大火上气后，蒸20分钟，馒头就蒸好了！蒸好后关火焖5分钟再打开锅盖。
的做法，红薯馒头怎么做好吃，红薯馒头的家常做法
可以。
主料：红薯一根、面粉1杯
辅料：白糖适量、酵母适量
1、做饭的时候把红薯蒸熟。
2、红薯压成泥。
3、红薯泥里加入适量面粉，白糖，酵母和少量水。
4、揉成光滑的面团，盖上湿布。
5、发酵至两倍大。
6、再把发酵好的面团揉出气泡，并擀成簿片。
7、再卷好，用刀切成均匀的小块。
8、放蒸屉里发酵十分钟左右，再上锅蒸20分钟。
9、红薯香的馒头。
地瓜馒头的做法家常做法
红薯馒头的做法
1红薯去皮，去除虫眼后切丁，蒸熟
2放入面包机中
3加入白糖，趁热搅均
4加入牛奶，等红薯摊凉
5放入面粉和酵母
6按发面键，让其自动和面
71小时50分后，面已经发好了
8整形
9分成大小相同的小团
10揉成圆形，水热后，放入蒸笼蒸十分钟左右
地瓜馒头它是以在制作馒头的情况下在其小麦面粉之中添加倒成泥的熟地瓜进而制做出去的一种食品，这类食品由于吃起来的味儿棒，再再加有着红薯的微量元素因而是较为受人热烈欢迎的食品。在大家的日常生活之中有很多人要想制做这类食品来吃，那麼下边就来详尽的介绍一下地瓜馒头的做法。

作法一:
1红薯二块清洗削皮切薄片，沸腾蒸十五分钟
2煮熟的红薯晾一会儿加白砂糖和酵母菌翻拌
3待凉透后，加小麦面粉。小麦面粉不必一次加太多了，不足能够在加
4搓成光洁不沾手的面糊，置放一旁发醇至二倍大
5发醇好的面糊取下排气管揉匀
6用力揪成尺寸一致的一小块
7搓成光洁的馍馍，醒面十分钟
8锅中倒适当沸水，放进馍馍沸腾蒸十五分钟，焖二分钟

作法二:
1、地瓜煮熟，倒成泥，晾凉后添加小麦面粉，二种糖，酵母菌，还可以用一部分温开水先把酵母菌溶了，倒小麦面粉里。 留一部分水，以防全加进太潮了。 随后搓成面糊就好了。有气力的，多揉一会儿，出膜最好是。 面糊放进盆里发醇，一小时上下。变变大，手戳不回弹力就可以。
2、面糊发好，拿出来，拿点手粉，揉面团，排气管。随后分为一个个小剂子，尺寸看主家食量。 随后搓成小团子，放到蒸屉上，放进有温开水的锅内二次发酵。二十分钟上下
3、二次发酵好，刚开始做馒头，二十分钟就好了。

营养成分:
红薯中带有很多的糖、蛋白、各种各样维他命与矿物、胡罗卜素，常常吃地瓜能够抗癌防癌，红薯中带有丰富多彩的膳食纤维素，可以加速肠胃的肠蠕动，可以防止便秘，红薯的营养成分较为高，可以具有保健养生的功效。
第一，红薯可以具有瘦身减肥的功效，常常吃地瓜有益于人体内人体脂肪和废弃物的排出来，可以加速肠胃的肠蠕动，能够降低人体内人体脂肪的沉积，能够让女士有着纤细性感迷人的身型，肥胖症的群体能够根据服用红薯来瘦身减肥。
第二，常常吃地瓜可以具有抗癌防癌的功效，红薯中带有丰富多彩的膳食纤维素，可以加速肠胃的肠蠕动，可以改进便秘和痔疮，能够具有辅助治疗便秘和痔疮的功效，常吃地瓜能够让大家有着健康的体魄。
第三，常常吃地瓜有益于肝脏排毒，能够具有美容养颜的功效，可以减缓身体的衰退，具备比较好的维护保养皮肤的作用，红薯的营养成分较为高，并且具备比较好的保健养生的作用，红薯是较为普遍的食物。
