清蒸红鱼的做法
1红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用
2红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟
3腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉
4把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用
5中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可
家常清蒸红鱼的做法：
食材：海和无骨红鱼
调料：葱段、姜片、色拉油、盐、料酒、味精、大料
烹饪方法：
1、将鲐鱼解冻，用盐、味精、料酒腌制入味。
2、放入葱段、姜片、大料，淋上色拉油入锅中蒸至6分钟即可。
家常微波蒸红鱼的做法：
食材：海和无骨红鱼
调料：盐、味精、料酒、色拉油、味极鲜、葱段、姜片、大料
烹饪方法：
1、将红鱼解冻，用盐、味精、料酒、味极鲜腌制入味。最后放上姜片、葱段、大料，淋上色拉油打上保鲜膜。
2、放入微波炉，中火蒸至4分钟即可。
香煎红鱼的做法：
食材：海和无骨红鱼
调料：盐、味精、料酒、全蛋液
烹饪方法：
1、红鱼解冻，两边均匀撒上盐、料酒腌制入味。
2、取平锅热油烧透，留底油改温火，鱼身沾上蛋液，煎至两面金黄即可。
香煎泰酱红鱼柳的做法：
食材：海和深海无骨红鱼片
调料：鸡蛋1个、生粉20g、盐1g、xx2g、胡椒粉、香葱末、泰椒汁20g
烹饪方法：
1、红鱼片解冻切成5公分鱼柳，加盐、味精、泰椒汁腌制入味5-10分钟。
2、蛋清打散加入生粉，然后加入腌制入味的红鱼柳。
