豌豆的吃法是炒着吃，具体做法如下：
工具/材料：腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量、锅、清水。
1、将腊肠切丁备用。
2、将胡萝卜切丁备用。
3、锅里倒入适量的清水，水烧开之后放入清洗干净的豌豆，然后滴入几滴食用油和少许盐，焯水至豌豆六成熟左右捞出，捞出后立即过冷水，然后沥干水分备用。
4、豌豆捞出后过冷水可以让豌豆的颜色更翠绿。
5、锅烧热之后倒入少入许适用油，然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒。
6、翻炒至腊肠表面开始变焦**时加入少许清水焖煮至汤汁收干。
7、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒。
8、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味。
9、完成后就做好了。
豌豆家常做法
一、鲜虾炒豌豆
材料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克
做法：
一、鲜虾炒豌豆
材料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克
做法：
1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水飞水一下，待用；
2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
二、核桃仁豌豆泥
原料：鲜豌豆750克，核桃仁60克，白糖240克，藕粉适量。
制法：
（1）将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮，入油锅炸透捞出，剁成细末备用。
（2）将豌豆煮烂，捣成浆泥状，去渣，放入白糖和适量清水搅匀煮沸，加藕粉搅至稀糊状，撒上核桃仁末和匀，可当点心食用。
功效：
适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。
制法：
（1）将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮，入油锅炸透捞出，剁成细末备用。
（2）将豌豆煮烂，捣成浆泥状，去渣，放入白糖和适量清水搅匀煮沸，加藕粉搅至稀糊状，撒上核桃仁末和匀，可当点心食用。
功效：
适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。
怎样做豌豆最好吃？
蟹籽银耳拌豌豆
主料：豌豆1碗、银耳1碗、蟹籽2匙、葱2匙、茶油3匙、朝天椒5克
辅料：盐3克、糖1克、日本味精05克
做法
一、银耳预先发透，豌豆去荚取豆
二、烧热有机茶油，把葱炸至褐色
三、把油葱等冲入放了辣椒与调味料的碗内，拌好待用
四、原锅内加入水，先把银耳煮5分钟，再下豌豆略煮至刚熟
五、豌豆、银耳捞起晾去水分，豌豆、银耳放在一碗内，倒入葱油调料
六、调料与豌豆、银耳充分拌好，取一沙拉碗，倒入拌好豌豆、银耳，撒下蟹籽稍拌，即可食用
蒜茸虾仁炒豌豆
主料：豌豆250克，虾仁150克，蒜泥15克，胡萝卜(红)50克，有机茶油20克
辅料：盐2克，糖1克，鸡粉1克，酒1匙
做法
一、在虾仁内加入蒜茸，小一点的盐与生粉拌好
二、用炒锅烧热茶籽油，下虾仁，嫩油滑熟，盛起待用
三、原锅投下豌豆与调味料，豌豆炒透后加胡萝卜，加入熟虾仁
四、所有材料炒透，关火，上碟即可食用
蒜香豌豆汁伴奶酪
主料：豌豆 30克，马苏里拉奶酪（球形）6个，松子 10克，巴旦木 5克，蒜15克，牛奶 半碗，亚麻籽油 1匙
辅料：黑胡椒2克，盐2克
做法
一、烧热锅，下亚麻籽油爆香蒜末
二、把豌豆在锅里也稍微炒一下
三、加入牛奶与黑胡椒、盐，把豌豆煮 熟，由于豌豆易熟，约1分钟即可关火，原锅晾凉
四、把煮熟的豌豆等材料倒在料理机里，打至细滑
五、把马苏里拉奶酪球捞出，沥去水分，放在盘里，注入蒜香豌豆汁，撒下松子、巴旦木，就可以吃了
培根豌豆炒饭
主材料：东北大米 200克，培根 3条，海虾 80克，豌豆 50克，亚麻籽油 15克
调味料：盐2克，黑胡椒 1克
做法
一、把东北大米稍冲洗一下，加入适量的水开始煮饭，如家中有现成的冷白饭就不用煮了，直接使用就是
二、把煮好的饭打松，晾凉
三、把海虾去壳，豌豆用沸水加小许油焯2分钟，捞出滤去水分，培根切小片，白饭冷透
四、烧热炒锅，下小许亚麻籽油，把虾仁、培根片放锅内煎熟，加入小许黑胡椒提味
五、把白饭放锅内边炒边压散载，并与虾仁、培根一起炒均匀，再撒小许的盐在饭里
六、撒入熟豌豆再炒均匀，觉得不够油润的可以再加点亚麻籽油，最后再下点黑胡椒在饭里，即可关火食用
豌豆是一种很常见的食材，它营养丰富，做法也有很多种，但都不困难，豌豆分为新鲜豌豆和晒干了的豌豆，它们的营养都十分丰富。含有大量的蛋白质和维生素。
我个人觉得用新鲜豌豆和午盘肉搭配烹饪出来味道非常的好吃。午餐肉味道鲜美，肉质细腻。新鲜豌豆甜脆可口，增进食欲。把这两种食物结合在一起，就变成了一道非常美味可口的家常菜。专门给小朋友用来拌饭吃，超级下饭哟！
午餐肉炒豌豆
需要食材：午餐肉适量、豌豆300克、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、生抽少许
制作方法：
1、豌豆去壳清洗干净，沥干水分备用。午餐肉切成小粒，干辣椒切段。
2、锅中倒入适量植物油，大火加热油温至5成热时，放入干辣椒段炒香，然后放入切好的午餐肉，炒出油脂后，倒入豌豆。
3、加入适量食盐和少许生抽，翻炒至豌豆断生即可出锅装盘。
豌豆炒虾仁
豌豆剥好后清洗干净，葱切葱花，生姜切丝，大蒜切末，大虾去头剥壳剔除虾线放入碗中，碗中倒入食盐、料酒、生姜丝、淀粉、少许清水抓匀后腌制十五分钟
锅中倒水，放入少许食盐，水开后放入青豆焯一下，焯至青豆颜色翠绿后关火捞出沥干水分备用
起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁半色断生后，盛出，锅留底油，油热后放入葱花以及大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入焯好的青豆翻炒片刻，放入虾仁翻炒，放入食盐、味精、蚝油，翻炒至食材熟透后倒入水淀粉勾芡，勾好芡后关火盛出摆盘即可
好吃的豌豆炒虾仁就做好了
豌豆炒蛋
豌豆剥好后冲洗干净，红辣椒切段，取一碗，碗中打入两个鸡蛋放入五香粉，将其搅散备用
起锅烧油，油热后放入豌豆粒中小火煸炒至断生熟透后，放入红辣椒段，倒入搅好的鸡蛋液，翻炒至定型后放入食盐、鸡精翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
