牛肉当然可以和蘑菇一起炒着吃了。下面介绍一款给你。
牛肉炒蘑菇1、将牛肉切片后加入半个蛋清用手抓匀（这样牛肉就会很嫩了）放入姜，蒜泥，少许盐，一点糖，生抽再抓匀让牛肉充分入味。蘑菇可以选用新鲜的香菇，口蘑等也可以用干蘑菇发好后的。
2、锅中放油少许，油温七八成热时将牛肉放入滑炒变成白色后盛出。
3、锅中重新放油，下葱姜末爆锅后放入蘑菇煸炒。加入盐，生抽，味精调味。
4、蘑菇炒好后再将牛肉放入，翻炒均匀后加入香菜后出锅。
蘑菇和牛肉能一起吃吗
沙茶酱牛肉炒蘑菇是一道营养丰富、口感鲜香的菜肴，以下是推荐的做法：
所需材料：
1. 牛肉 200 克
2. 鲜蘑菇 200 克
3. 沙茶酱 30 克
4. 油适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 葱末适量
做法步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白糖、油拌匀，腌制15分钟左右。
2. 蘑菇洗净，切小块。
3. 热锅凉油，放入葱末爆香，加入腌好的牛肉翻炒，至牛肉熟透后捞出备用。
4. 锅中留底油，放入切好的蘑菇炒至变色。
5. 放入沙茶酱，翻炒均匀，再加回炒好的牛肉继续快炒，再调味添加少量盐、白糖、生抽即可出锅。
注意事项：
1. 牛肉要切成薄片，以便更加容易入味和烹饪，保证口感和肉的嫩度。
2. 腌制牛肉时，可以加入少许淀粉，提高牛肉肉质的鲜嫩度。
3. 炒蘑菇的时候，可以先用中火煸炒，注意不可用高火，否则容易糊底。
4. 沙茶酱口感咸香，因此烹调的时候尽量少加盐，可以根据口味适量调整。
5. 烹调过程要快速，切勿煮过头，否则食材口感失去鲜嫩感。
蘑菇和牛肉能一起吃，以下是蘑菇炒牛肉的制作方法：
主料：白蘑菇200g、牛肉250g
辅料：油适量、盐适量、黄酒1小勺、生粉1勺、酱油适量、红辣椒1个、葱2根、蒜瓣3个、姜1块
1、锅里烧水，水开后放入白蘑菇焯一下去草酸。
2、焯水后切片。
3、将切丝，蒜瓣切末，红椒切棱形快，葱切段。
4、牛肉切片，加入黄酒，生粉，酱油，油腌制15分钟。
5、锅里热油，加入牛肉炒至变色盛起。
6、锅里热油，加入蒜末，姜爆香。
7、加入白蘑菇，红辣椒快速翻炒。
8、加入牛肉。
9、加入盐。
10、加入酱油提鲜。
11、最后加入葱炒匀即可。
12、成品。
