好吃的鲜竹笋炒肉要怎么做

竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。你了解鲜竹笋炒肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的鲜竹笋炒肉吗?下面就让我给你介绍一下如何做好吃的鲜竹笋炒肉?

　鲜竹笋炒肉的好吃做法一

鲜竹笋炒肉的材料

猪瘦肉100公克，茭白笋200公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，高汤80㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许

鲜竹笋炒肉的做法

1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。

3.于作法2锅中加日作法1茭白笋丝和高汤，拌炒到收汁后再加入作法2瘦猪肉丝和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

　鲜竹笋炒肉的好吃做法二

鲜竹笋炒肉的材料

茭白笋100公克，猪肉丝10公克，大蒜2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水60㏄，盐少许，太白粉1/2小匙

鲜竹笋炒肉的做法

1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。

2.茭白笋洗净去皮切块;大蒜洗净去皮切末;备用。

3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝改中火炒匀，加入所有调味料和茭白笋块拌匀后，加盖焖煮约3分钟即可。

　鲜竹笋炒肉的好吃做法三

鲜竹笋炒肉的材料

剑笋100公克，猪肉丝30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙

鲜竹笋炒肉的做法

1.大蒜洗净去皮，切碎;剑笋洗净;备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料A炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收干，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。

　鲜竹笋炒肉的好吃做法四

鲜竹笋炒肉的材料

绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙

鲜竹笋炒肉的做法

1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。

　鲜竹笋炒肉的好吃做法五

鲜竹笋炒肉的材料

蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙

鲜竹笋炒肉的做法

1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，

2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.

　鲜竹笋炒肉的好吃做法六

鲜竹笋炒肉的材料

鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油

鲜竹笋炒肉的做法

1.鲜笋剥好后切片先过一下水.

2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.

3.锅里放食用油先炒瘦肉.

4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.

5.放糟辣椒一起炒一下.

竹笋炒肉的做法

竹笋烧肉怎么做

食材

五花肉 500克

竹笋 600克

食用油 适量

生抽 适量

老抽 适量

生姜 适量

冰糖 适量

八角 适量

方法/步骤

竹笋去壳切成滚刀块洗净。

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五花肉切块用温水洗净，并准备好葱，八角，生姜片

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锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中，中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。

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推向一边，下入八角，生姜片爆香。再把带有骨头的猪肉一起倒入，煸炒至变色加入料酒。

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然后加入生抽和老抽、再加入葱和开水，盖上锅盖大火烧开转小火煮一小时。

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一小时后打开加入竹笋，煸炒均匀，加入冰糖，大火烧开转小火再煮半小时。

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7

最后转大火煮至汁水浓稠后熄火，焖一会出锅就可以了。

竹笋炒肉的做法

　竹笋作为一种口感脆嫩的食材，不仅营养丰富全面，而且做法也多样化。那么大家有没有尝试过竹笋炒肉这道美味呢？这道菜给人带来清爽鲜美的'口感，竹笋和肉丝融合之后味道特别的鲜美。下面一起来看看更多的竹笋炒肉的做法吧！

　 食材：

　猪里脊200克，竹笋200克，杭椒3个，干辣椒6个，花椒2克，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺。

　 步骤：

　1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

　2、竹笋洗净对半切开，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片。竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。

　3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

　4、锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，放入竹笋炒匀，放入杭椒、肉片翻炒，放入生抽、盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。

　1、准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时

　2、把笋去壳后洗净切丝

　3、准备蒜片和葱花

　4、锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起

　5、另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起

　6、热锅倒油，温油下入蒜片爆香

　7、再把笋丝倒入煸炒有香味

　8、加入猪肉丝和盐煸炒均匀

　9、再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅

　10、撒上葱花上桌

　1、冬笋去皮，洗干净

　2、烧开一锅水，把冬笋片倒进去烫一下

　3、烫好的冬笋捞出来，控干水

　4、油锅烧热

　5、倒入肉丝翻炒至变色

　6、把冬笋片倒进去，一起翻炒片刻

　7、倒入红辣椒

　8、炒至辣椒断生，撒入适量盐即可出锅