食材
主料
金针菇
250g
猪腰
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
味精
半勺
葱
适量
料酒
半勺
步骤
1.准备一把新鲜的金针菇。
2.金针菇撕散洗净。
3.准备一个猪腰。
4.猪腰切片，用盐，料酒、姜丝掩一会。
5.锅加水，放入油和姜丝。
6.烧开后，加入金针菇。
7.煮上一分钟。
8.加入猪腰同煮。
9.加盐，味精调味。
10.起锅装碗，撒上香葱。
小贴士
1、金针菇要撕散洗干净沙子。
2、猪腰要去掉里面的白色筋膜，以免有臊气。
3 、猪腰先用盐料酒姜丝腌一会，方便入味和去腥。
金针菇肉丝汤的做法是什么
金针菇肉丝汤的做法
材料
金针菇1把，里几肉1块，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油
做法
1.将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟
2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段
3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝
4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润）
5.一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可
1、材料：肉丝100克，金针菜50克，葱5克，油1茶匙（5ml)，料酒1茶匙（5ml)、淀粉1/2茶匙（3克)、盐1/2茶匙（3克)。
2、肉丝加入少许料酒，淀粉搅拌好，金针菜泡发好备用；
3、锅中放水烧开；
4、倒入肉丝；
5、金针切段；
6、倒入金针菜；
7、撒入葱花，盐即可出锅。
