黄豆焖猪皮的做法步骤
1. 首先要泡黄豆要泡到3个小时以上，或者用温水泡比较省时间。
2. 泡好的黄豆用热水焯一遍，再捞起来待用。
3. 这些好上这些食材和调料就准备下锅了。
4. 油烧5成热放入辣椒干、姜、蒜、八角炒香。
5. 放入猪皮煸炒几下加入料酒、酱油。
6. 加入水、盐、鸡精或味精调味后放入黄豆.
7. 焖煮至黄豆软面，猪皮软滑加入葱即可。
猪皮焖黄豆的做法步骤图，猪皮焖黄豆怎么做
将猪皮切成小块。锅内倒入适量的纯净水,将切好的猪皮倒入锅中,冷水下锅焯水10分钟。将黄豆清洗干净之后,放置一旁备用。黄豆需要提前泡发,一般泡发时间为半个小时将清洗干净的黄豆和猪皮放入电饭锅中,然后加入食用盐10g、葱10g、姜10g、生抽10ml、八角2个。
黄豆焖猪皮的做法步骤
1.
黄豆提前泡一个晚上。要是来不及，提前泡一个小时也行（温水泡），但这样黄豆就要煮久一点哦。
2.
猪皮放进沸水里烫3分钟后，切条。（猪皮上的毛要除干净。）
3.
把切好条的猪皮放锅里，不用放油。倒入卤水汁。（不用没过猪皮，差不多就行了）中火收汁。
4.
留少许汁在锅里，倒入泡好的黄豆，加入几大碗水，中火煮（水多一点是为了兑一下卤水汁，这样味道不太咸。我隔5分钟这样会打开锅，有时加水，有时尝一下黄豆够不够软，要注意不要把水煮干了）
5.
尝到味道可以的时候，就大火收汁，出锅
