紫薯面条怎么做才好吃

核心提示主料紫薯50克辅料牛奶50克盐适量面粉250克步骤1.蒸熟的紫薯,加入牛奶、盐,用料理机打成茸。2.慢慢加入面粉,搅拌,揉搓。揉成比较硬的面团。(如果太硬,不好操作,就饧上20分钟,再揉。)将面团用保鲜膜包起来,饧半小时以上。(其实可以早上

主料

紫薯

50克

辅料

牛奶

50克

适量

面粉

250克

步骤

1.蒸熟的紫薯,加入牛奶、盐,用料理机打成茸。

2.慢慢加入面粉,搅拌,揉搓。

揉成比较硬的面团。(如果太硬,不好操作,就饧上20分钟,再揉。)

将面团用保鲜膜包起来,饧半小时以上。(其实可以早上和面,中午做的)

将面团揉成光滑的面团。(揉面一定要充分)

3.上面跟下面都抹上面粉,用擀面杖擀成大点的圆形。

4.再次抹粉,将圆饼绕道擀面杖上,用力擀压。

5.每次看面粉不多时,就要抹粉,防止粘连。

用力一定要均匀,防止用力不均,导致面饼起皱,所以擀的时候手自中间慢慢挪到边上来。

将面饼擀至足够大。

6.在面饼上抹粉,呈W形,将面饼叠起来,宽度以刀子能够方便切到为宜,也就是差不多6-7厘米。

7.找把锋利的刀子,快速切断,第一次做不要切太细,如果切太细,下刀又不准,那么很容易切断哦!

将面条抖开,可以在上面撒淀粉防粘。

8.锅内烧水,将面条放入,煮熟即可。

捞出,要是喜欢凉爽的,可以直接浸入冰凉的开水或者直饮水中,这样子会更劲道好吃呢。

 
友情链接
鄂ICP备19019357号-22