主料
蘑菇随意 鸡蛋
面粉
辅料
葱花少许 盐
孜然 陈醋
油炸孜然蘑菇的做法步骤
1 买来的蘑菇洗静，烧开水下蘑菇焯五分钟，捞出下凉水，拧干蘑菇水分，放盘子备用！
2 把面粉，鸡蛋，葱花，盐，充分搅拌调成面糊，倒入一点陈醋。把控好水的蘑菇倒入面糊里，充分搅拌均匀，让每个蘑菇都挂上面糊！
3 油烧至七成热，把蘑菇一个一个的放入油锅，稍微转中火，防止火太大，容易糊，等蘑菇稍微定型在一个一个翻转，炸另一面！金**捞出，全部炸好后回锅在炸一遍！出锅前撒入孜然粉！
小贴士
1:油烧至七成热时下蘑菇，蘑菇要一个一个下，翻转时要迅速！2:在调好的面糊中倒入一点陈醋，炸好后很焦酥！
金针菇怎么做好吃，孜然金针菇的家常做法
麻辣孜然蘑菇
食材
平菇，蒜苗
做法
1蘑菇撕成小片，水开焯水一分钟捞出
2油热放入蒜片，爆香
3放入蘑菇翻炒一会儿
4放入辣椒粉，孜然粉，盐，糖，生抽，蚝油。撒上一把蒜苗，炒均匀即可开吃。
香辣孜然蘑菇的做法
食材明细
平菇170克
胡萝卜丝适量
香菜一棵
食用油适量
料酒适量
孜然粉适量
盐适量
糖适量
孜然口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
孜然蘑菇的做法步骤
1
将平菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用。
2
锅内加入适量水并烧开，放入平菇焯水。
3
胡萝卜丝焯水。
4
将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中，放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分。
5
热锅凉油。
6
油热后放入平菇翻炒。
7
加入孜然粉翻炒均匀。
8
加入糖，翻炒。
9
加入盐翻炒。
10
加入胡萝卜丝。
11
加入料酒翻炒均匀。
12
最后用水淀粉勾芡，盛盘，加入香菜点缀即可。
以下是做法
准备原料：蘑菇500克，生抽一勺，蚝油一勺，芝麻一勺，孜然一勺，辣椒粉一勺，孜然粉一勺，蒜三瓣，干辣椒三个，小葱一根
步骤：
1、鲜蘑洗净去根，撕成块，锅中水开，放进去焯两分钟捞出控水备用。
2、一勺生抽，一勺蚝油调匀。
3、热锅小火炒香蒜片干辣椒，放入芝麻，孜然，辣椒粉，孜然粉炒香，放入蘑菇，加入料汁炒匀，放入葱段，加一小勺盐炒匀即可。
