下面介绍一种简单的番茄鱼糊做法:
原料:三文鱼100克,番茄70克,加奶的菜汤及精盐些许。 做法:先将鱼肉去皮,切成碎末;再将番茄用开水烫一下,除去外皮,切成碎末;将准备好的含奶的菜汤倒入锅里,加入鱼肉后稍煮一会儿,再加入切碎的番茄、盐,用小火一直煮至糊状即成。

做法
将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏,加少许盐后放在锅里清蒸,然后去皮、刺,将鱼肉挑放在碗里,用汤匙挤压成泥状,也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作,可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。
怎样制作肝泥 将生猪肝洗净后放入锅内,加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油,烧开后将猪肝捞出,再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。可放入稀粥或面条中一起食用。肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素,是防治营养性贫血的佳品。 怎样做菜泥 将新鲜的绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆洗净切碎,放入锅内,加盖煮开15分钟,也可清蒸。熟后盛在碗里,用小勺搅成泥状即可,可放入稀粥中一起食用。
"鱼泥论"史书记载,自李阿灵之徒王霸"夫天下之食材可分之为贰,一曰鱼,一曰泥,鱼者,食之,味佳,日服者为叁,可得道升仙者也"一句的来,大致译为"天下的食物,可分为两种,一种可以喻为鱼,另一种只能算是泥巴,像鱼类食材味道甚好,每天吃三次便可在不久得道升仙。"这种观点在今天医学领域尚未得到证实,但王霸始终坚持此观点,在当时也引起一阵鱼泥区分的热潮。
1、用料:
鱼糕1块、小虾仁1把、肉末50克、青豆1把、玉米1把、红萝卜半根、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉1勺、油盐适量。
2、做法:

(1)鱼糕切成片后摆放盘中蒸热。
(2)烧锅开水,加入少许盐和油,下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下。
(3)热锅凉油,放入泡过水的虾仁煸炒。
(4)煸炒几下后加入肉末煸炒。
(5)肉末煸炒变色后加入适量的料酒和生抽继续煸炒。

(6)再加入少许水,并把刚焯过水的三丁倒入。
(7)加入盐和胡椒粉调味;再加入适量的水淀粉勾芡。
(8)将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面。


