番茄豆腐鱼头
适合来不及做晚餐的人儿
小时候吃过家人做的番茄煮鱼
酸酸的、稠稠的总会让我回味
番茄和豆腐是绝配的组合,这个汤是夏天开胃的好选择！
这个菜谱是 2 人分量
用料
鱼头? 一个?
豆腐(最好用白豆腐，下班晚了没有买到)? 根据个人喜好?
番茄? 4个?
姜? 一大块?
香菜? 适量?
番茄豆腐鱼头
1准备: 所有材料洗安静
番茄切块
鱼头放盐腌着
2冷水加入姜和番茄煮至番茄软身(是很软很软，保证番茄都出味了)
3加入鱼头和豆腐
4当鱼眼突出(证明鱼头熟了)加入香菜关火
就可以上菜了
小贴士
我做的是 2人 分量
烧鱼头汤怎么烧好吃
鱼头汤~~~~
主料：鱼头一个（鱼排、鱼尾，鱼片做了另一道菜，这些都是煮汤的好东西。）；黑、白木耳少量，泡发开，撕碎；番茄一个，去皮切块。
辅料：食盐、猪油、葱节、姜片。
步骤：1、鱼头清洗干净，揩干水分。
2、起油锅，适量猪油化开，（比润湿锅底稍多一点）下鱼头，两面煎黄，下鱼排鱼尾翻炒片刻，加入姜片、葱节。
3、加入开水，旺火烧沸。揭开锅盖一看，已经是奶汤了。
4、下黑白木耳，转小火，继续炖30分钟。5、下番茄块，1分钟后放少许盐，即可出锅啦。
这道菜的关键在于，鱼头一定要煎，最好是用猪油；加入的水或汤一定要是热的，越热越好，第三就是旺火烧沸。做到这三点，鱼汤想不白都难。
鱼头汤的用料
逛鱼头 5只葱，姜，蒜 适量盐 适量小番茄 两个香菜 根据个人喜好
鱼头汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
将锅烧热倒入适量油，待油热了以后下入鱼头，煎一下
步骤 2
鱼头煎好后，在旁边放入切好的葱姜蒜炒香后，连鱼头一起倒入砂锅，添水放少于盐，盖上锅盖大火煮
步骤 3
待锅开后，放入切好的小番茄，继续煮，直到汤变白
步骤 4
出锅后根据个人喜好，加入香菜
