一、稻田改造
选择地域宽阔，通讯、交通方便，水源充足且无污染的稻田，四周用18米高的密网把稻田围起，在进、出水口设置铁丝网，以防青蛙外逃。加固加高田埂。将稻田分割成若干小块蛙田，每块面积约80-120平方米。开挖蛙沟。在稻田的两边(靠进水渠或蓄水池)各开挖一条长与蛙田相等、宽1m、深O5-06m的“11”字型蛙沟，面积占本田的15%-25%。蛙沟与蛙田交界处筑一条高、宽各O3m的小田埂。加高加固田埂。开挖蛙沟的土用于蛙田四周筑田埂，加高至04-05m、面宽03--05m。为了防止青蛙逃走，还得在蛙田四周打木桩，用水泥瓦或聚乙烯网片围栏，高08-1m，埋入土中10cm。对角开挖进出水缺口。每块畦田分别开挖进出水口各1-2个，同时用铁丝网或聚乙烯网片钉成拦蛙栅。

二、蝌蚪放养
蝌蚪放养前应做好蝌蚪池的消毒和蝌蚪池水中浮游生物的培育工作。(1)蝌料池的消毒水泥池应在放养前3 ~5天，用清水洗刷干净，并暴晒1~2天，或每亩用含氯量30%的漂白粉5 ~ 10kg,加水稀释后全池泼洒消毒。土池应在蝌蚪放养前710天，干池消毒每亩用生石灰20 ~50kg或漂白粉5 ~ 10kg;带水消毒，水深lm时，每亩用生石灰100 ~ 150kg 或漂白粉 10 ~20kg。在放养蝌蚪前，可用盆取水少许，放人蝌蚪试养，检验池水药物毒性是否消失，若1天后蝌蚪活动正常，表明水中药物毒性已经消失，可按计划放养蝌蚪。(2)浮游生物的培养自然条件下，蝌蚪主要吃食水中的浮游植物和浮游动物，如甲藻、硅藻、轮虫等。在蝌蚪池消毒后注人新水的同时，可施放发酵的有机肥（如牛粪、猪粪等），每平方米用量051 0kg。施肥3 ~5天后，水中的浮游生物的繁殖顺序和蝌料的食性转变规律基本相同。5天后蝌蚪入塘。选择优质健壮、规格整齐的越冬蝌蚪，经消毒，每亩稻田放养5000尾。

三、蝌蚪饲养管理
1、水质管理:保持水质肥爽。池塘在保持微流水的同时，保证水质不恶化。
2、食用青蛙人工饲养必须从人工采卵后养育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或网箱中培育，每平方米水面放养600~800尾，蝌蚪孵出后第4天开始人工投饵，蝌蚪需经一周饲养后移入饲养池，大约20~30天后逐步以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉可促其生长，一般每万尾用15个熟鸡蛋揉碎带水泼喂1~2次。第5天后，改用豆浆、麦麸、豆腐渣配合饲料或米糠及鱼粉等饲料，每天投入1~2次，饲料投放在饵料台上，粉末状饵料先用水调成粘稠状再泼喂。

3、疾病防治:以预防为主，勤于巡视，发现疾病及时治疗。保证水质肥爽，饵料合理配制，蛙体大小均匀。病因也要因情况也定。
气泡病患病的蝌蚪全身膨胀，常游于水面，精神不振，胃内充满气体。防治的方法是将病蝌蚪移于清水中，暂时不投食，l一2天后再恢复授喂，但数量不要太多，而且要煮熟。
养殖青蛙的地方要准备很带盖的鱼缸，水源要干净、有利于排泄，养殖地里面要有休息区、水塘和喂食区这三个部分，还要保留一些草生植物；在蝌蚪的时期水流更换要频繁，保证水的活性；在养殖青蛙的过程中还需要养殖一些昆虫给青蛙提供食物来源；定期巡查，观察青蛙的长势以及是否受到危害。
青蛙，蛙科侧褶蛙属动物，国家三级保护动物。它常栖息于河流、池塘和稻田等处，主要在水边的草丛中活动，有时也能潜伏到水中。
青蛙头部扁平，吻端稍尖；口宽大，由上下颌组成；眼大而突出，生于头的左右两侧。躯干部短而宽，躯干后端两腿之间，偏背侧有一小孔，为泄殖腔孔。前肢短小，由上臂、前臂、腕、掌、指 5 部组成，后肢长而发达，趾间有蹼。其卵产于水中，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸。蛙类的生殖特点是雌雄异体、水中受精，属于卵生。
青蛙身体可分为头，躯干和四肢 3 部分。青蛙前脚上有四个趾，后脚上有五个趾，还有蹼。青蛙头上的两侧有两个略微鼓着的小包包。那是它的耳膜，青蛙通过它可以听到声音。青蛙的背上是绿色的，很光滑、很软，还有花纹，腹部是白色的。可以使它隐藏在草丛中，捉害虫就容易些，也可以保护自己。它的皮肤还可以帮助它呼吸。它的气囊只有雄蛙有。青蛙用舌头捕食，舌头上有黏液。
