油炸蘑菇
主料
平菇350克
面粉100克
辅料
淀粉(70克)
鸡蛋(1个)
食盐(5克)
五香粉(10克)
椒盐(10克)
油炸蘑菇的做法
1准备食材：平菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐。2面粉和淀粉放入容器中，加入食盐、五香粉，加入清水调匀成面糊。3调成均匀的面糊后加入一个鸡蛋搅打均匀。4搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能流动成一条线状，放在一边静止几分钟。
5平菇洗净撕成条块状。6煮锅中烧沸水，放入平菇焯水。7焯过水的平菇捞出，挤净水分。8挤净水分的平菇放入调好的面糊中沾匀面糊。
9油锅烧至六七成热，放入沾好面糊的平菇炸制。10炸熟捞出。11油温升至八九成热后，再次下入平菇复炸。大火促一下，逼出平菇里的油份。12炸制金**捞出。放入盘中，根据自己口味撒入椒盐、辣椒粉等调料即可。
